洋酒批發(fā) 廣州威士忌批發(fā) 格蘭菲迪

洋酒批發(fā)《洋酒 威士忌》火熱批發(fā)中 格蘭菲迪12年 寶貝品名:格蘭菲迪12年威士忌 寶貝產(chǎn)地:蘇格蘭 酒精含量:40% 寶貝容量:700ml*12 格蘭菲迪酒廠由威廉格蘭先生于1886年秋天在蘇格蘭高地的中心—Speyside地區(qū)創(chuàng)建。Speyside擁有清澈干洌的樂比多泉水，金黃飽滿的大麥，清新的高原空氣，為釀造高品質(zhì)威士忌提供了完美的自然條件。完美的麥芽、精致的工藝、勤奮和對傳統(tǒng)的執(zhí)著使得這個家族生產(chǎn)的麥芽威士忌異乎尋常如水晶般純凈。 格蘭菲迪的釀造 發(fā)芽： 將成熟大麥在水中浸泡兩天，待其發(fā)芽。然后讓大麥發(fā)芽四到五天。在此過程中，大麥中的淀粉將會轉(zhuǎn)化為糖份，之后以泥煤及煤炭烘干，最后進行研磨，完成發(fā)芽過程。 格蘭菲迪酒廠所采用的大麥均來自專業(yè)制造商，并依照酒廠的嚴格要求來配制。 糖化： 將熱水與研磨后的發(fā)芽大麥混合，使麥芽中的糖份溶解于水中，約6小時后，過濾出味甜的液體，稱為麥芽汁。待其冷卻后，便可進行發(fā)酵。 格蘭菲迪在糖化以及所有生產(chǎn)流程中，只使用純凈甘洌的樂比多泉水。家族特意為此購買了1200英畝的土地，來保證水源的供給和純凈。 發(fā)酵： 將麥芽汁注入發(fā)酵桶中，加入酵母發(fā)酵。經(jīng)過約64小時，產(chǎn)生出酒精度約為9％的棕色液體，成為酒釀。 格蘭菲迪依然使用由冷杉木制成的發(fā)酵木桶，雖然與其它酒廠的不銹鋼材質(zhì)相比，更加難以保養(yǎng)及清潔，但是為了保證格蘭菲迪百年傳承的卓越品質(zhì)，家族在生產(chǎn)工藝上決不妥協(xié)。 蒸餾： 將酒釀導(dǎo)入銅制蒸餾器中加熱，成為蒸餾。蘇格蘭威士忌采用兩次蒸餾法，第一次蒸餾出酒精度約20％的粗酒。接著再使用體積較小的蒸餾器，得到65－75％的原酒。在原酒中，只取用最穩(wěn)定的酒心來繼續(xù)熟化過程，酒頭和酒尾皆不取用。 格蘭菲迪的蒸餾器依然保持著1886年建廠時的尺寸與形狀，與眾不同的小；同時使用明火直接加熱；并只取用最細致的少量酒心。所有這些大大增加了生產(chǎn)成本，但確保了格蘭菲迪清新細膩的口感。 熟化： 原酒酒心以泉水將酒精度降至63。5％后，注入橡木桶中，置于酒窖中待其熟化。在熟化過程中，威士忌將從木桶中獲取金黃的顏色和醇厚的口味。 格蘭菲迪是蘇格蘭唯一一家所有橡木桶，皆由酒廠專職桶匠手工保養(yǎng)和維護的酒廠。 裝瓶： 經(jīng)過時間的洗禮，當(dāng)酒液熟化至臻完美時，即將酒液由橡木桶中倒出，用水將酒精度稀釋至裝瓶濃度，一般為40％或43％，之后裝瓶。 與其它麥芽威士忌不同的是，格蘭菲迪在裝瓶前稀釋時，使用的依然是樂比多泉水。格蘭菲迪是蘇格蘭高地唯一一家在整個生產(chǎn)流程中只使用同一水源的酒廠，這造就了格蘭菲迪與眾不同的純凈口感。