西班牙葡萄酒卡斯塔諾干紅

法定產(chǎn)區(qū)：西班牙耶爾卡酒莊概述：卡斯塔諾酒莊創(chuàng)造的奇跡吸引了全世界頂尖的葡萄酒評(píng)論家（包括羅伯特帕克內(nèi)）、世界買家的注意，沒人能相信如此好的酒能以這么低廉的價(jià)格生產(chǎn)出來，而且是在一個(gè)一直默默無聞，直到最近才為人知的地區(qū)。卡斯塔諾家族擁有超過400公頃的葡萄園，這保證了他們對(duì)生產(chǎn)的絕對(duì)控制能力。主要的葡萄品種是Monastrell,這個(gè)名字比它的法語(yǔ)名字Mourvedre更為人所熟悉，在陽(yáng)光充足的地中海地區(qū)自然成熟，同時(shí)由于海拔高而保存了酸度，使得它比Mourvedre更加新鮮，同時(shí)更為的圓潤(rùn)，盡顯這個(gè)高貴的品種復(fù)雜而和諧的特質(zhì)。品酒師推薦：2008年份卡斯塔諾干紅由三個(gè)平均樹齡為40-60年葡萄樹的果實(shí)釀造而成。酒色深濃，帶紫色調(diào)，果香芬芳四溢，李子，梅子等漿果味道，豐富而具有層次感的香氣。搭配牛肉與小羔羊肉為佳。葡萄品種：莫納斯特萊100%分析：酒精度14%，酸堿值3.85，總酸5.5g/l規(guī)格：750ML適飲溫度：16℃-18℃種植環(huán)境：酒莊坐落在耶爾卡鎮(zhèn)，距阿里坎50公里處。這里有四個(gè)不同的葡萄種植園：拉斯薩斯；阿如比，在小鎮(zhèn)北部；波祖洛，在西北部；艾斯，在西南部。海拔從400米過度到近800米。高海拔保證了高晝夜溫差，使得酒體酸度清新且果香濃郁。果園面積400公斤/公頃，北部為較高地勢(shì)的石頭地，艾斯的南部為較深厚的石灰質(zhì)土層，種植密度為1500株/公頃；2777株/公頃，海拔在750米葡萄產(chǎn)量為3000-5000kg/ha，平均樹齡30年。釀造過程：短枝修剪，不銹鋼酒罐，75%經(jīng)傳統(tǒng)釀造方法(10天)，25%經(jīng)炭浸漬釀造法(8天)。發(fā)酵溫度傳統(tǒng)法28℃，炭浸漬法22-30℃。評(píng) 分：2008 WA-87 2007 WA -90 2005 WA -90 2004 WA -89 2002 WA -90 1999 WA-87提起法國(guó)波爾多葡萄酒，就不得不說起聲名顯赫的盧頓（Lurton）家族。在波爾多或者說在法國(guó)葡萄酒業(yè)，盧頓家族是當(dāng)仁不讓的第一家族，家族擁有眾多酒莊，由于盧頓家族傳承著優(yōu)良的釀造技術(shù)，幾代家族成員都成為知名的釀酒師，所以除管理自家酒莊外，家族成員還同時(shí)管理著其他眾多的著名酒莊。　　隨著歲月的推移，很多法國(guó)釀酒家族開始淡出葡萄酒業(yè)，但盧頓家族卻始終保持著優(yōu)良的釀造傳統(tǒng)，并不斷在探索中前行，成為法國(guó)波爾多乃至世界葡萄酒業(yè)的先鋒家族。至今，F(xiàn)rancois Lurton的二十多位兒孫在波爾多擁有和管理著30個(gè)莊園，并在積極發(fā)展世界各地的葡萄酒事業(yè)，他們的酒莊已經(jīng)拓展到澳大利亞、智利、阿根廷等地。 　　皮埃爾·盧頓是Francois Lurton的孫子之一。他同時(shí)掌管伊甘莊和白馬莊（Chateau d'Yquem& Cheval Blanc）的釀酒大權(quán)?！　∑ぐ栠€擁有瑪玖絲酒莊（Chateau Marjosse），這些年間，他擴(kuò)大了幾公頃優(yōu)質(zhì)葡萄園地。并在這片土地上進(jìn)行高密度種植。皮埃爾投資建成一間新的現(xiàn)代化酒窖用來進(jìn)行葡萄酒釀造和橡木桶培養(yǎng)，也可接待游客參觀釀酒過程?！　∽鴵鞢heval-Blanc和d’Yquem釀酒大權(quán)的皮埃爾·盧頓，就象Chateau Calon-Segur以前的莊主留下的名言：“我在拉斐和拉圖釀酒，但是我的心卻在卡龍。” 杰克·盧頓（Jacques Lurton）是Francois Lurton的孫子之一。1997年，杰克·盧頓萌生了在袋鼠島建立葡萄酒園的想法。當(dāng)他和妻子來到袋鼠島度蜜月的時(shí)候，他們不僅被島上迷人的自然風(fēng)光所吸引，更是發(fā)現(xiàn)這里在葡萄種植方面的巨大潛力。幾年后，Jacques和他的朋友David Paxton回到了這個(gè)島（Paxton是McLaren山谷著名的葡萄種植專家），尋找一塊適合種植葡萄的土地。在Paxton團(tuán)隊(duì)的幫助下，一個(gè)擁有眾多葡萄品種的11公頃葡萄園建成了。葡萄品種包括桑嬌維賽、品麗珠、馬爾貝克、設(shè)拉子、歌麗娜使、賽美蓉等。一個(gè)具有典型澳大利亞風(fēng)格的現(xiàn)代化酒廠就這樣成立了。酒廠的設(shè)備主要由法國(guó)進(jìn)口，挑選最好的葡萄，在大型橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵。每公頃5000株的密度是控制葡萄酒質(zhì)量的重要因素，這個(gè)因素保證了葡萄酒具有更濃的香味和酚類濃度。Jacques認(rèn)為釀造優(yōu)秀的葡萄酒，需要混合不同地區(qū)的葡萄品種或者同一地區(qū)的不同葡萄品種。因此，他選擇了袋鼠島這個(gè)地區(qū)來進(jìn)行多品種的混合。另外一個(gè)控制質(zhì)量的重要因素是氣候，能夠使葡萄緩慢成熟，袋鼠島上的氣候就非常符合這一標(biāo)準(zhǔn)。