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北京牛欄山二鍋頭(黃龍)
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企業(yè)檔案

產(chǎn)品說(shuō)明

 

牛欄山二鍋頭,二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表,已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時(shí),去第一鍋酒頭,棄第三鍋酒尾,掐頭去尾取中段,唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭,宗氣一脈相傳,于200294日榮獲國(guó)家二鍋頭原產(chǎn)地認(rèn)證。

 

牛欄山酒,精選優(yōu)質(zhì)高粱和小麥等為原料,以豌豆 、大麥等制成大曲為發(fā)酵劑,純糧釀造綠色自然。從原料粉碎到成品酒灌裝,歷經(jīng)糊化 、發(fā)酵 、蒸餾等十多道關(guān)鍵工序,悉心傳統(tǒng)工藝釀造。以清香型牛欄山牌為代表,四大系列共計(jì)110余種產(chǎn)品。

 

牛欄山酒,產(chǎn)于燕山腳下 、潮白河畔,含天地之靈犀。牛欄山二鍋頭國(guó)家原產(chǎn)地認(rèn)證,為二鍋頭的正宗源頭,地道口感無(wú)可復(fù)制。秉百年中華老字號(hào)工藝精髓,掐頭去尾截取中斷,更承牛欄山百年酒窖之神氣,醞釀絕代酒香。

 

45度牛欄山經(jīng)典二鍋頭是牛欄山二鍋頭中的品牌形象酒,一反過(guò)去人們的印象小扁平的酒瓶、價(jià)格低廉、勁頭足,易上頭等特點(diǎn)。45度牛欄山經(jīng)典二鍋頭擁有酒體透明,口感清爽、甘洌的酒質(zhì)和口感;45度牛欄山經(jīng)典二鍋頭在包裝上也采用了新的釀制工藝和新的包裝??胺Q(chēng)是現(xiàn)代白酒市場(chǎng)上二鍋頭家族之新貴。 45度牛欄山至尊經(jīng)典二鍋頭的包裝采用了四足方鼎與古銅釘都隱射著古都京城的深厚文化底蘊(yùn)。

 

45度牛欄山經(jīng)典二鍋頭,二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表,已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時(shí),去第一鍋酒頭,棄第三鍋酒尾,掐頭去尾取中段,唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭,宗氣一脈相傳,于200294日榮獲國(guó)家二鍋頭原產(chǎn)地認(rèn)證

 

 

牛欄山鎮(zhèn)地處土地肥沃的華北平原,東臨潮、白二河匯合處,地下水資源豐富,水質(zhì)好,適宜釀酒。300年前牛欄山鎮(zhèn)的釀酒業(yè)就已十分發(fā)達(dá),據(jù)康熙五十八年的《順義縣志》卷二集鎮(zhèn)載,牛欄山酒肆茶坊等鋪店亦數(shù)百家;其黃酒、燒酒為遠(yuǎn)近聞名之物產(chǎn)。之后的《順義縣志.實(shí)業(yè)志》亦記載,造酒工:做是工者約百余人(受雇于治內(nèi)十一家燒鍋)。所釀之酒甘冽異常,為平北特產(chǎn),銷(xiāo)售鄰縣或平市,頗膾炙人口,而尤以牛欄山之酒為最著。這里所說(shuō)的燒酒即現(xiàn)在所稱(chēng)的二鍋頭。

  清末民初,牛欄山地區(qū)有燒鍋四家,所產(chǎn)的酒運(yùn)往京城及山西、山東、河南、蒙古、天津等地。

  1952年,牛欄山酒廠在富順成、魁勝號(hào)、義信和公利四家燒鍋的基礎(chǔ)上成立,專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)二鍋頭酒。

  45度牛欄山二鍋頭(黃龍),牛欄山二鍋頭黃龍500ml具有自己獨(dú)特的傳統(tǒng)釀酒工藝,包括對(duì)原料、水源、發(fā)酵工藝和勾調(diào)工藝的認(rèn)識(shí)和掌握,通過(guò)師承關(guān)系數(shù)代相傳得以傳承至今,確保了牛欄山二鍋頭酒的風(fēng)味特點(diǎn)和優(yōu)良品質(zhì)。

  傳統(tǒng)的釀造工藝有對(duì)原料的控制,對(duì)水源的控制和制曲、立米查、發(fā)酵等一系列傳統(tǒng)的二鍋頭釀造工序。原料為順義本地區(qū)的優(yōu)質(zhì)高粱;水源為區(qū)域性?xún)?yōu)質(zhì)地下水;釀造工序的各項(xiàng)技藝為歷代釀酒師總結(jié)、積累、沉淀的豐富經(jīng)驗(yàn)及得心應(yīng)手的熟練掌握。因此,所生產(chǎn)的二鍋頭其酒液無(wú)色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒體諧調(diào)、余味長(zhǎng),頗受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

  牛欄山地區(qū)得天獨(dú)厚的水源優(yōu)勢(shì)和氣候條件,加之豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)和傳統(tǒng)的、獨(dú)特的釀酒技藝,使得牛欄山二鍋頭酒獨(dú)具特色自成一體,體現(xiàn)并見(jiàn)證了我國(guó)繽彩紛呈的釀酒文化,具有重要的歷史文化保護(hù)價(jià)值。然而由于從藝者習(xí)藝周期長(zhǎng),勞動(dòng)強(qiáng)度大,并不適合現(xiàn)代化的釀酒生產(chǎn)。因此,牛欄山傳統(tǒng)二鍋頭釀造技術(shù)若不能得到有效的保護(hù),將會(huì)導(dǎo)致此項(xiàng)工藝因后繼乏人而逐漸消亡。

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北京中海潤(rùn)新商貿(mào)有限公司是本市首家專(zhuān)業(yè)批發(fā)及零售白酒公司,目前已取得了瀘州老窖公司、茅臺(tái)酒股份有限公司、五糧液公司、劍南春酒廠等高、中、低檔優(yōu)質(zhì)白酒北京地區(qū)總經(jīng)銷(xiāo)權(quán)。主營(yíng)貴州茅臺(tái)酒系列,五糧液酒系列,賴(lài)茅酒系列,國(guó)窖1573系列,西鳳酒系列,郎酒系列。具有穩(wěn)固的銷(xiāo)售渠道,與國(guó)內(nèi)各煙酒店、餐飲店和中小型超市等酒水批發(fā)零售客戶(hù)有長(zhǎng)期合作關(guān)系,有素質(zhì)較高的營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍,實(shí)力雄厚,未來(lái)發(fā)展前景廣闊。 我們堅(jiān)信,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以創(chuàng)新為動(dòng)力,以質(zhì)量求生存,以發(fā)展求壯大,就一定會(huì)贏得更好的明天。公司堅(jiān)持“傳以誠(chéng),可立人,傳以信,能齊家;傳以仁,堪治國(guó)的經(jīng)營(yíng)理念。北京中海潤(rùn)新商貿(mào)有限公司愿與國(guó)內(nèi)外各界朋友真誠(chéng)合作,共同發(fā)展。咨詢(xún) 1-3-5-2-2-7-8-7-8-5-5 【查看更多】
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