人參是一種珍貴的中草藥材，常常用來泡酒，功效非常豐富。人參泡酒的功效可補(bǔ)益中氣，溫通血脈，大補(bǔ)元?dú)?，用治老年或病后體虛等癥狀。
人參味甘微苦；生者性平，熟者偏溫。功在補(bǔ)五臟，益六腑，安精神，健脾補(bǔ)肺，益氣生津，大補(bǔ)人體之元?dú)?，能增?qiáng)大腦皮質(zhì)興奮過程的強(qiáng)度和靈活性，有強(qiáng)壯作用，使身體對多種致病因子的抗病力增強(qiáng)，改善食欲和睡眠，增強(qiáng)性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人體對缺氧的耐受能力等作用。
酒作為人類飲用歷史最長的一種植物發(fā)酵酒精飲料，得到人參的滋養(yǎng)，不僅吸收了人參的藥用養(yǎng)分，而人參有解除急性酒精中毒和爛醉的功效，人參酒就有了非比尋常的特殊功效。用人參泡酒有補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智的作用，一切氣血津液不足之證。補(bǔ)氣養(yǎng)血，暖胃散寒。
人參酒有大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益沛，生津固脫，安神益智的功效。適用于久病氣虛，脾肺不足，食欲不振，動則氣喘，自汗乏力，面色黃白少華，或脈虛，津傷口渴、消渴，神經(jīng)衰弱，失眠多夢，疲倦心悸，健忘，陽痿等患者服用。