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老董酒是董酒發(fā)展歷史的見證，用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以廠區(qū)西面八公里的水口寺地下泉水為釀造用水，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串香而成。其工藝簡稱為“兩小，兩大，雙醅串香”，并在制曲過程中加入了130余味天然植物，這一獨特精湛的釀造工藝造就董酒的典型風(fēng)格：既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有微微的、淡雅舒適的藥香和爽口的微酸，酒體豐滿協(xié)調(diào)。
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