介紹：
珍珠紅，始于客都梅州。相傳1516年，才子祝枝山走馬上任興寧知縣并開設(shè)“珍珠紅燒坊”。時(shí)移世易，珍珠紅從未停止發(fā)展的腳步。新中國(guó)成立后，于1950年在鎮(zhèn)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，成立“興寧城鎮(zhèn)酒業(yè)社”，為珍珠紅前身；1956年“珍珠紅”正式成為注冊(cè)商標(biāo)，為人們所熟知。隨后，珍珠紅成為了廣東明珠（A股證券代碼：600382）集團(tuán)成員，并更名為“廣東明珠珍珠紅酒業(yè)有限公司”。時(shí)至今日，珍珠紅仍沿用返祖古法，致力于釀造高品質(zhì)的原汁原漿酒，是一家集黃酒、白酒和配制酒釀造于一家的酒廠。時(shí)代在演進(jìn)，珍珠紅酒香依舊，一直潤(rùn)澤著世世代代的客家人、天下人。珍珠紅堅(jiān)信在如今酒業(yè)林立的時(shí)代，只有保持“真、正、純”的秉性，堅(jiān)守“用真心、做真酒、講真話“的經(jīng)營(yíng)理念，才能持續(xù)發(fā)展?？此坪?jiǎn)單，企業(yè)只有堅(jiān)定信念、持之以恒、誠(chéng)心誠(chéng)意才能做到。早在2003年，珍珠紅便開始潛心釀制高品質(zhì)酒，停用八、九十年代購(gòu)置的工業(yè)化設(shè)備，恢復(fù)返祖古法的手工釀造工藝。珍珠紅把追求品質(zhì)放在首位，將傳統(tǒng)客家黃酒工藝不斷改進(jìn)提升，并恢復(fù)了藏在釀酒師腦海里的傳統(tǒng)小鍋米酒（米香型白酒）的生產(chǎn)。直到2016年，珍珠紅才開售這些年來(lái)封缸貯藏的原漿酒，以不添加任何酒精香精香料為原則，保證裝瓶的酒在陶缸貯藏的時(shí)間長(zhǎng)于所標(biāo)的年份時(shí)間，為的是讓消費(fèi)者能夠品嘗到真正原漿，真正年份貯藏的佳釀。珍珠紅制定嚴(yán)苛的釀酒原料挑選規(guī)則，脫殼不出21天的鮮活優(yōu)質(zhì)稻米，反滲透水過(guò)濾處理、自行培養(yǎng)、制作酒曲，確保了釀酒所需的米、水、曲三種原料的安全、健康。在釀造過(guò)程中，珍珠紅嚴(yán)格規(guī)范各種器具與工藝的使用準(zhǔn)則，防止釀造過(guò)程中有害物質(zhì)的遷移，不添加任何香精、酒精、色素等人工化合物，嚴(yán)格遵循國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保證每一滴酒的“真、正、純”。