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芝麻香型白酒是中國成立后兩大創(chuàng)新香型之一(芝麻香型白酒與兼香型)?！爸ヂ橄恪蓖ǔ１徽J為是芝麻香型白酒的代名詞，芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長 。是中國“十一大香型”中最年輕的一個成員，同時也是釀造技術難度最大，釀造條件要求最高，對環(huán)境要求最嚴格的一個香型，堪稱白酒中的貴族香型。芝麻香白酒的風味特色是"醬頭芝尾"，入口綿，醬香濃郁;落口甜，似有甘味;口軟，絕無辛辣凈，有一股微妙的芝麻香沁人肺腑，回味無窮。
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