怎么判斷白酒是糧食酒還是勾兌酒？

怎么判斷白酒是純糧食釀造還是酒精勾兌?

一看

把白酒倒到玻璃杯里面的時(shí)候，我們可以看一下這個(gè)白酒通透好的白酒都是無(wú)色透明的，有一些白酒會(huì)有淡淡的焦黃色，如果酒里面變渾濁，有異味還是不要喝了。

二聞

把白酒倒進(jìn)酒杯以后，我們可以把酒杯端起來(lái)，拿到自己的鼻子上面，然后往鼻子里邊扇風(fēng)勻速呼吸，酒的氣味，白酒的氣味可以是甜的，苦的微辣的，但是不能夠是酸的臭的。

三觸摸

把白酒滴在自己的兩個(gè)手指上，然后指頭肚摩擦，純糧酒里邊含有大量的酯，如果你能夠感覺(jué)到有絲絲綢般的順滑的感覺(jué)，這就說(shuō)明了是純的，摩擦完了以后我們自己的手也可以略酸，但是不能夠有臭味。

四品

品嘗一小點(diǎn)。品嘗的時(shí)候白酒一定要先從舌尖再到口腔，然后再到喉嚨有明顯的層次感相而飽滿是好，酒的口感可以甜微辣微苦，但是不能夠刺喉，不能燒心也不能夠特別辣。因?yàn)樘貏e辣的酒當(dāng)中是含有丙烯醇的，存放的時(shí)間很短，酒年份長(zhǎng)的酒，丙烯醇都會(huì)被蒸發(fā)掉，自然喝起來(lái)非常的順口。

五兌

兌是兌水。酒杯中一半酒一半兌水，然后把酒杯搖一搖，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒跟誰(shuí)會(huì)完全融合在一起，酒杯會(huì)變得渾濁，但是依然透明，如果摻水了以后并不渾濁，說(shuō)明這是也很一般的白酒。

六空杯

喝完白酒的杯子靜置一夜以后，你再去聞這個(gè)杯子的味道，糧食酒普遍會(huì)流著濃郁的酒香，醬香酒更是如此，如果是差的勾兌酒，第2天酒杯的氣味便是臭烘烘的或者無(wú)味的。