仙粉黛葡萄酒怎么樣，仙粉黛葡萄酒口感特點(diǎn)

提起美國(guó)葡萄酒，很多人會(huì)想到仙粉黛，但仙粉黛其實(shí)不是美國(guó)本土的葡萄品種。最近的研究表明，這個(gè)品種來自歐洲的克羅地亞。就跟很多歐洲葡萄品種一樣，仙粉黛在19世紀(jì)的根瘤蚜病蟲害中幾乎在歐洲絕跡。那么，您知道仙粉黛葡萄酒怎么樣嗎?仙粉黛葡萄酒有什么口感特點(diǎn)呢?下面，名酒招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹一下仙粉黛葡萄酒怎么樣以及仙粉黛葡萄酒口感特點(diǎn)。

仙粉黛葡萄酒怎么樣

從果香型的干紅，帶有甜味的桃紅，到不常見的起泡酒或甜型葡萄酒和加強(qiáng)酒，仙粉黛都能勝任，不過，它還是最適合釀造口感呈干型、緊實(shí)、風(fēng)格較強(qiáng)勁的干紅葡萄酒(包括老藤)和帶甜味的白仙粉黛葡萄酒。仙粉黛干紅葡萄酒一般果香馥郁，帶有藍(lán)莓、櫻桃和李子等果醬味，還有黑胡椒及甘草香氣，口感強(qiáng)勁，酸度較高，單寧含量始終，風(fēng)味獨(dú)特，回味悠長(zhǎng)。白仙粉黛葡萄酒則是一種桃紅，顏色比較淺，果香濃郁，酒精度低，甜度在半干到甜之間，價(jià)格比較低廉。

值得一提的是，白仙粉黛由美國(guó)加州舒特家族(SutterHome)酒莊首創(chuàng)。20世紀(jì)70年代，舒特家族把釀造仙粉黛干紅時(shí)被抽走的葡萄酒汁釀成了顏色較淺的干型桃紅酒，并裝瓶銷售。由于當(dāng)時(shí)的葡萄酒市場(chǎng)重“白”輕“紅”，所以命名為白仙粉黛。1975年，舒特家族用中斷發(fā)酵法釀成了口感呈甜型的白仙粉黛，市場(chǎng)反應(yīng)熱烈。

仙粉黛葡萄酒口感特點(diǎn)

仙粉黛葡萄酒的口感特點(diǎn)是果味濃郁、顏色深濃、口感強(qiáng)烈，回味悠長(zhǎng)。這些特點(diǎn)完美地契合了美國(guó)的特點(diǎn)：直接、大膽而有力。它含糖量很高，酒體強(qiáng)勁。用仙粉黛釀造出的干紅，單寧適中且酸度高。仙粉黛是美國(guó)加州的特色紅葡萄品種，是加州葡萄品種中的明星，美國(guó)用仙粉黛釀制出各種風(fēng)格的葡萄酒。

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