貴州是一個(gè)名副其實(shí)的名酒大省,除了現(xiàn)在家喻戶曉的茅臺(tái),還產(chǎn)生了眾多名酒。在上世紀(jì)七八十年代,貴州就有“縣縣辦酒廠”的瘋狂,產(chǎn)出了大量的好酒,促使貴州名酒聲譽(yù)頗盛。2011年,貴州省曾評(píng)選了***屆貴州十大名酒。2016年,舉辦了第"二屆貴州十大名酒評(píng)選活動(dòng)。我們一起來(lái)看一下貴州十大名酒有哪些,又有哪些核心產(chǎn)品。
茅臺(tái)
1951年國(guó)營(yíng)資金以1.3億收購(gòu)了成義燒坊,正式成立國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠的前身“貴州省專賣事業(yè)公司仁懷茅臺(tái)酒廠”。到1952年底,“成義”、“榮和”、“恒興”三大燒房完成公私合營(yíng)改造,并更名“貴州省專賣事業(yè)管理局仁懷茅臺(tái)酒廠”。1955年“地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠”正式獲批更名為“貴州省茅臺(tái)酒廠”,茅臺(tái)酒廠開(kāi)啟騰飛之路。
茅臺(tái)酒核心產(chǎn)品主要有:年份茅臺(tái)、彩釉珍品、精品茅臺(tái)、生肖茅臺(tái)、飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái)等。茅臺(tái)系列酒“一曲、三茅、四醬”也可以算得上核心產(chǎn)品,即:貴州大曲、王茅、華茅、賴茅、漢醬、仁酒、王子酒、迎賓酒。除此之外,茅臺(tái)1935”也是茅臺(tái)的戰(zhàn)略核心產(chǎn)品。
習(xí)酒
習(xí)酒位于貴州習(xí)水縣的習(xí)酒鎮(zhèn)。1952年,仁懷縣工業(yè)局派出人員,從茅臺(tái)鎮(zhèn)出發(fā),尋找一個(gè)新的適合釀酒的環(huán)境。被選中的地方名叫黃荊坪,“仁懷縣郎廟酒廠”在此成立,這就是習(xí)酒廠的前身。因歷史原因停產(chǎn)一段時(shí)間后,1962年重建酒廠。1998年,貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))對(duì)貴州習(xí)酒總公司實(shí)施了兼并。2022年習(xí)酒脫離茅臺(tái)集團(tuán)正式單飛。
習(xí)酒的核心產(chǎn)品主要有君品系列、窖藏系列、金鉆系列。具體有窖藏30、窖藏15、窖藏10、君品習(xí)酒、窖藏1988、窖藏1998、喜宴,金鉆、金質(zhì)、銀鉆、銀質(zhì)、老習(xí)酒、紅習(xí)酒。
國(guó)臺(tái)酒
國(guó)臺(tái)酒與茅臺(tái)均來(lái)自于仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn),兩家企業(yè)隔江而望,與茅臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)、懷莊并稱為“三臺(tái)一莊”。2011年,國(guó)臺(tái)酒榮獲“貴州十大名酒”稱號(hào)。2016年,國(guó)臺(tái)蟬聯(lián)第"二屆貴州十大名酒稱號(hào)。
國(guó)臺(tái)核心產(chǎn)品包括:國(guó)臺(tái)醬酒、國(guó)臺(tái)好禮、國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)、國(guó)臺(tái)15年和國(guó)臺(tái)龍酒。國(guó)臺(tái)龍酒定位高端,年份酒口感優(yōu)良,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒定位中端,成為國(guó)臺(tái)大標(biāo)品。
上世紀(jì)八九十年代,董酒曾與茅臺(tái)齊名。董酒是全國(guó)老八大名酒之一,在第"二至第五屆評(píng)酒會(huì)上四次蟬聯(lián)“國(guó)家名酒”稱號(hào)。董酒獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和配方在蒸餾酒行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟,曾三次被國(guó)家權(quán)威部門列為“******”。
董酒的核心產(chǎn)品有國(guó)密系列、窖藏系列、白標(biāo)系列。佰草香是董酒的高端系列,價(jià)格在800元左右。白標(biāo)也是復(fù)刻董酒的經(jīng)典,價(jià)格在100元左右。
金沙酒
金沙酒業(yè)的歷史可追溯到1930年,茅臺(tái)釀酒師劉開(kāi)廷來(lái)到金沙源村傳入大曲醬香工藝,釀造生產(chǎn)“義齋窖酒”,由此創(chuàng)造了金沙地區(qū)釀酒大曲醬酒的先河。1951,政府對(duì)原有的金沙源村三大燒坊進(jìn)行了國(guó)營(yíng)化改造,金沙酒業(yè)開(kāi)啟了國(guó)營(yíng)運(yùn)營(yíng)之路,此后劉開(kāi)廷也應(yīng)邀回到金沙酒業(yè),經(jīng)過(guò)日夜鉆研,釀造出高品質(zhì)的金沙回沙醬香酒。
金沙酒核心產(chǎn)品中,高端酒有金沙摘要,知名度高,市場(chǎng)遍布全國(guó)。中檔的金沙回沙鉆石五星酒、紀(jì)年酒都是推薦款。金沙六星、金沙魚(yú)兒酒等高性價(jià)比,是酒友們喜愛(ài)的口糧醬酒。
珍酒
貴州珍酒廠前身是始建于1975年的“貴州茅臺(tái)酒易地試驗(yàn)廠”,2009年改為“貴州珍酒釀酒有限公司。1975年“貴州茅臺(tái)酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)”項(xiàng)目正式立項(xiàng),經(jīng)過(guò)10年匠心淬煉,9個(gè)周期、63個(gè)輪次、3000多次分析實(shí)驗(yàn),在1985年專家鑒定一致認(rèn)為易地試驗(yàn)取得了成功。
珍酒核心產(chǎn)品主要有老珍酒、珍品珍酒、珍5、珍8、珍15、珍30。珍酒*主打的白酒為珍15,醬香馥郁,花香果香焦香逐層次分明,回味甘甜悠長(zhǎng)。
安酒
安酒源于1930年,創(chuàng)始人周紹臣出生于中藥世家又精通釀酒工藝,他在釀酒時(shí)選取中草藥制曲,使得該酒別具風(fēng)味,因此在當(dāng)時(shí)也被譽(yù)為“安茅”、“周茅”。1951年,成立國(guó)營(yíng)安酒廠。1988年,貴州安酒集團(tuán)成立,成為中國(guó)***家白酒集團(tuán)公司。
安酒的核心產(chǎn)品有六大核心單品。包括高端產(chǎn)品貴州安酒30、貴州安酒15,次高端貴州安酒經(jīng)典、貴州安酒臻藏,定位品質(zhì)大眾醬酒的醬傳安酒金樽和醬傳安酒紅樽。
貴州醇
貴州醇創(chuàng)建于1950年,坐落于貴州省興義市,1988年以前名叫興義縣酒廠,曾享“北有茅臺(tái),南有貴州醇”的美譽(yù)。1984年,榮獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽優(yōu)質(zhì)酒、省優(yōu)"秀新產(chǎn)品等稱號(hào)。1986年,榮獲第四屆貴州名酒證書(shū)。兩屆“貴州十大名酒”評(píng)選,貴州醇均上榜。
貴州醇核心產(chǎn)品為真年份系列,主要有真年份5、真年份6、真年份10、真年份12,除此之外還有貴州醇金典等。
1955年,鎮(zhèn)遠(yuǎn)青溪鎮(zhèn)七家較大的酒作坊,與當(dāng)?shù)卣胶蠣I(yíng),成立了貴州青溪酒廠。1958年.青溪酒廠轉(zhuǎn)為國(guó)營(yíng)企業(yè)。1997年,濃香型“青酒”系列產(chǎn)品問(wèn)世,青酒選擇了香港影帝***云作為形象代言人,一句“喝杯青酒,交個(gè)朋友”,讓青酒***之間成為全國(guó)家喻戶曉的品牌。上世紀(jì)80年代到本世紀(jì)初,青酒銷售額從幾百萬(wàn)元猛增至10億,一度僅次于茅臺(tái),位列貴州第"二。
貴州青酒的核心產(chǎn)品主打洞藏真年份系列,主要有洞藏真年份3、洞藏真年份5、洞藏真年份8等,除此之外還有生態(tài)洞藏系列。
鴨溪窖酒
1951年,在鴨溪“廣興祥酒坊”和鴨溪“榮華酒坊”舊址組建聯(lián)營(yíng)酒廠,命名為“鴨溪***聯(lián)營(yíng)酒廠”。1956年,酒廠公私合營(yíng),被命名為“鴨溪窖酒廠”。1972年,鴨溪窖酒廠在質(zhì)量上有了突破,形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格,便是延續(xù)到至今的:窖香幽雅、陳香馥郁、綿柔醇厚、濃頭醬尾、空杯留香。素來(lái)有“酒中美人”的美稱。
鴨溪窖核心產(chǎn)品有鴨溪窖54度復(fù)古版、精品復(fù)古版,鴨溪大曲、以及鴨溪窖臻釀玖號(hào)。