正如中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、白酒專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇所言，白酒的國(guó)際化發(fā)展，是由黃金發(fā)展期向行業(yè)新常態(tài)過(guò)渡的一個(gè)“必要轉(zhuǎn)變”。從2005年到2014年，白酒行業(yè)的產(chǎn)量增長(zhǎng)了4倍，銷售收入增長(zhǎng)了8倍，利潤(rùn)增長(zhǎng)了13倍，相比于很多其他行業(yè)，這組數(shù)字非常驚人。而隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)，白酒行業(yè)的發(fā)展節(jié)奏與增長(zhǎng)方式勢(shì)必發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變，“宏觀形勢(shì)迫使我們進(jìn)行調(diào)整，去適應(yīng)它。”馬勇認(rèn)為，走向國(guó)際市場(chǎng)，將有助于白酒行業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定的增長(zhǎng)，“是因循守舊還是參與到國(guó)際貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)的大格局中？白酒行業(yè)需要盡快找到答案并采取行動(dòng)?！?/div>
所以，尋找白酒國(guó)際化的“下一桶金”，不僅僅是走出去的問(wèn)題，也不僅影響白酒的外部市場(chǎng)，對(duì)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型創(chuàng)新，它同樣具有重要而實(shí)際的意義。意識(shí)到這一點(diǎn)，我們對(duì)于白酒國(guó)際化的規(guī)劃設(shè)計(jì)，應(yīng)該做出針對(duì)性的“掘金”部署。
正如一百年前，中國(guó)民族產(chǎn)業(yè)的優(yōu)秀代表共赴巴拿馬參展，除了展示自身形象，更重要的歷史意義在于打開(kāi)國(guó)際視野，帶回了現(xiàn)代工業(yè)文明的種子。同樣，今天的白酒企業(yè)走出國(guó)門(mén)，也不是為了聆聽(tīng)各種語(yǔ)言的贊美，而是為市場(chǎng)掘金，為未來(lái)掘金。抱著這種目的，為白酒國(guó)際化設(shè)計(jì)一條“掘金”路線圖是極有必要的。
中國(guó)政法大學(xué)法商管理研究中心主任孫選中認(rèn)為，白酒國(guó)際化要靠“規(guī)則”創(chuàng)造財(cái)富，白酒走向國(guó)際市場(chǎng)，并不是產(chǎn)品或資源輸出的一個(gè)簡(jiǎn)單過(guò)程，而是要徹底改變固有模式，在國(guó)際化的商業(yè)規(guī)則下尋求發(fā)展。
的確，國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)除了戰(zhàn)場(chǎng)陣地的轉(zhuǎn)移，更關(guān)鍵的是市場(chǎng)生態(tài)的根本性改變。鑒于烈性酒市場(chǎng)的特殊性質(zhì)，不同國(guó)家的管理方法和競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則堪稱千差萬(wàn)別，開(kāi)放者有之、限制者有之、專賣者有之，禁令者有之。以白酒行業(yè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)所熟悉的一整套營(yíng)銷模式，從廣告到促銷，從渠道到終端，基本上很難照搬到國(guó)外，白酒要在任何一個(gè)外部市場(chǎng)立足，其首要問(wèn)題是熟悉當(dāng)?shù)胤?，適應(yīng)當(dāng)?shù)匾?guī)則，之后才有發(fā)揮白酒品質(zhì)與文化優(yōu)勢(shì)的余地。
汾酒集團(tuán)董事長(zhǎng)李秋喜則認(rèn)為，在現(xiàn)階段，白酒行業(yè)需要加大國(guó)際化交流的力度，特別是與世界各國(guó)蒸餾酒組織的溝通互動(dòng)，其目的在于“讓白酒的價(jià)值與卓越品質(zhì)體現(xiàn)在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中，植根于國(guó)際化消費(fèi)群?！?/div>
李秋喜表示，要想推動(dòng)中國(guó)白酒大規(guī)模進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，標(biāo)準(zhǔn)是先決條件?！爸袊?guó)應(yīng)該實(shí)施白酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，充分利用消費(fèi)大國(guó)的市場(chǎng)地位，逐步參與到國(guó)際飲料酒市場(chǎng)規(guī)則的構(gòu)建和完善工作當(dāng)中，取得在國(guó)際烈性酒標(biāo)準(zhǔn)體系中應(yīng)有的地位與話語(yǔ)權(quán)。”而實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)的前提，是白酒行業(yè)對(duì)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系做到充分的熟悉和了解。
除了以規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)作為國(guó)際化的切入點(diǎn)，白酒進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的先行任務(wù)，還包括豐富傳統(tǒng)白酒的國(guó)際化內(nèi)涵，尋求白酒價(jià)值的自我提升，加快形成國(guó)際化的白酒品牌定位。這固然是白酒開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)的客觀需求，更是白酒適應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)新常態(tài)的必然選擇。
“在白酒的國(guó)際化時(shí)代，有兩個(gè)重要的新市場(chǎng)，一個(gè)是本土之外的國(guó)際市場(chǎng)，一個(gè)是本土之內(nèi)的國(guó)際化市場(chǎng)?！崩钋锵舱J(rèn)為，這種觀點(diǎn)頗具新意，即便是白酒企業(yè)所熟悉的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，受國(guó)際潮流、時(shí)尚元素的深刻影響，也被李秋喜視為新生市場(chǎng)，這也意味著酒企要做出適應(yīng)性的轉(zhuǎn)變調(diào)整，意味著白酒在文化意象、品牌訴求、營(yíng)銷話術(shù)等方方面面，都要融入國(guó)際化元素。
對(duì)于中華民族優(yōu)秀傳承的白酒而言，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)性的課題，既要保存自身的傳統(tǒng)性與獨(dú)立性，又要適應(yīng)消費(fèi)者的欣賞取向，增加國(guó)際風(fēng)范的文化審美價(jià)值。二者之間如何平衡如何把握？這同樣需要白酒與世界的深度對(duì)話，只有以白酒文化之本身，去到海外市場(chǎng)，與國(guó)際上不同風(fēng)格的酒文化碰撞，尋找彼此之間的異同點(diǎn)，在這個(gè)過(guò)程中切身感受，才能有真正的領(lǐng)會(huì)與收獲。
來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的“掘金”之旅
在意識(shí)到白酒國(guó)際化的深層次需求之后，我們需要一場(chǎng)說(shuō)走就走的“掘金”之旅。
9月30日～10月14日，“中國(guó)品牌全球行暨中國(guó)白酒國(guó)際高峰論壇”將先后奔赴意大利和美國(guó)，無(wú)論對(duì)于西方的酒類文化傳統(tǒng)，還是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的特點(diǎn)與趨勢(shì)，這兩個(gè)目的地都極具代表性。正如美中商業(yè)文化協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張鐵軍所言，通過(guò)此次行程，將為中國(guó)白酒帶來(lái)前所未有的國(guó)際化體驗(yàn)。
此次論壇活動(dòng)由華夏酒報(bào)和美中商業(yè)文化協(xié)會(huì)共同主辦，合作單位包括美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校、美國(guó)烈酒委員會(huì)、美國(guó)釀造學(xué)院、美國(guó)
朗姆酒協(xié)會(huì)、美國(guó)
伏特加烈酒協(xié)會(huì)、美國(guó)葡萄酒與烈酒批發(fā)商協(xié)會(huì)、世界葡萄酒與烈酒教育信托基金、沃爾瑪集團(tuán)烈酒公司和美國(guó)最大的會(huì)員倉(cāng)儲(chǔ)式批發(fā)商考斯蔻集團(tuán)等。據(jù)張鐵軍介紹，活動(dòng)全程的環(huán)節(jié)設(shè)置，將緊緊圍繞中國(guó)白酒進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)的機(jī)遇、中國(guó)白酒釀造與生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化體系制定、白酒企業(yè)的國(guó)際品牌定位、白酒國(guó)際營(yíng)銷的手段和推廣、白酒企業(yè)與國(guó)際資本市場(chǎng)的對(duì)接、世界白酒日的普及推廣等內(nèi)容展開(kāi)?！巴ㄟ^(guò)這樣一次高規(guī)格的活動(dòng)，我們希望進(jìn)一步提升中國(guó)白酒品牌在國(guó)際和國(guó)內(nèi)的地位、美譽(yù)度和市場(chǎng)占有率?！睆堣F軍表示。
幾年前，曾有一種說(shuō)法廣為流行：世界酒業(yè)的“下一桶金”在中國(guó)，事實(shí)確實(shí)如此，歐美各國(guó)的葡萄酒、
洋酒，乃至韓國(guó)的
清酒，都在中國(guó)市場(chǎng)取得了豐厚收益。而今天，我們應(yīng)該明確意識(shí)到，中國(guó)白酒的“下一桶金”在國(guó)際市場(chǎng)上，這或?qū)⑹前拙聘?jìng)爭(zhēng)的下一個(gè)“風(fēng)口”，誰(shuí)能取得國(guó)際市場(chǎng)與國(guó)際化品牌的占位優(yōu)勢(shì)，則擁有了未來(lái)十年的競(jìng)爭(zhēng)主動(dòng)權(quán)。
伴隨著這場(chǎng)說(shuō)走就走的“掘金”之旅，謎底將漸漸揭開(kāi)。