法國(guó)是生產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量最多的國(guó)家之一，法國(guó)葡萄酒品質(zhì)之所以高，是因?yàn)榉▏?guó)葡萄酒在葡萄品種、氣候、土壤、濕度等都具備優(yōu)越的條件，那么法國(guó)葡萄酒等級(jí)是如何劃分的呢?法國(guó)葡萄酒等級(jí)劃分來(lái)源是什么?今天中華名酒招商網(wǎng)小編就為大家介紹下吧。
法國(guó)葡萄酒等級(jí)劃分制度：
一、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(AOC)
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(AOC)的有關(guān)監(jiān)管法例條文最為嚴(yán)格，這些條例涵蓋下列因素：法定葡萄園范圍(原產(chǎn)地區(qū))、釀酒葡萄品種、葡萄栽培方式(株行距、架式)、修剪方法和管理措施、最高產(chǎn)量、釀造工藝、陳釀工藝、陳釀貯藏條件、最低酒精含量。
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒必須符合由INAO(InstitutNationaldesAppellationsd’Origine)訂定且經(jīng)法國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)可的上述生產(chǎn)條件，所有法定產(chǎn)區(qū)餐酒都必須經(jīng)過(guò)分析及正式的品嘗。經(jīng)過(guò)正式品嘗通過(guò)的酒可獲INAO授給的證書(shū)，才可以用所申請(qǐng)的法定產(chǎn)區(qū)名稱推廣。上述嚴(yán)格的規(guī)定確保了法國(guó)AOC酒始終如一的高品質(zhì)。
二、優(yōu)良地區(qū)葡萄酒(VDQS)
優(yōu)良地區(qū)葡萄酒(VDQS)等級(jí)的條件包括原產(chǎn)地區(qū)、葡萄品種、最低酒精含量，每公頃最高產(chǎn)量，培植方式，釀酒方法;優(yōu)良地區(qū)葡萄酒生產(chǎn)也是由INAO嚴(yán)格地規(guī)定和查核的，必須符合上述條件;并通過(guò)由專家所組成的正式委員會(huì)對(duì)酒的分析和品嘗，才能獲得適當(dāng)?shù)钠咸丫粕a(chǎn)者協(xié)會(huì)授給等級(jí)標(biāo)志。
三、地區(qū)特色葡萄酒(VinsdePays)
日常餐酒中最好的酒即升為地區(qū)特色葡萄酒;地區(qū)特色葡萄酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)示產(chǎn)區(qū)。要列級(jí)為地區(qū)特色葡萄酒，必須符合以下的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：
只能使用被認(rèn)可的葡萄品種，而且必須產(chǎn)自于標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)(縣內(nèi)的個(gè)別地區(qū)，或包含幾個(gè)縣的地區(qū));
四、日常佐餐葡萄酒(VinsdeTable)
日常佐餐葡萄酒為多品種或不同地區(qū)的葡萄原料混合釀制，或是不同產(chǎn)地、甚至不同國(guó)家生產(chǎn)的原酒調(diào)配而成的。法國(guó)的日常佐餐葡萄酒有下面幾類：
1.法國(guó)日常佐餐葡萄酒(VindeTablefrancais)：即以產(chǎn)于法國(guó)范圍內(nèi)的酒，可以是單一產(chǎn)區(qū)的酒或是數(shù)個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成的
2.來(lái)自EEC不同國(guó)家的葡萄酒(MelangedevinsdedifferentspaysdelaCommunauteueropeenee)：即以來(lái)源于歐洲經(jīng)濟(jì)共同體成員國(guó)家的葡萄酒調(diào)配而成。
3.采用EEC某國(guó)葡萄在法國(guó)釀制的葡萄酒(VinobtenuenFranceapartirderaisins)：即以歐共體成員國(guó)生產(chǎn)的葡萄汁在法國(guó)釀出的酒。要注意的是歐共體成員國(guó)以外的酒是禁止用來(lái)調(diào)配的。
日常佐餐葡萄酒的最低酒精含量不得低于8.5%或9%;最高則不超過(guò)15%(酒精含量必須在8.5～15度之間)。其它感官特性因廠家、公司不同而各不相同，但各廠家都努力調(diào)配出具穩(wěn)定酒質(zhì)的酒以滿足顧客們的口味。日常佐餐葡萄酒通常被冠上商標(biāo)名稱推廣;而各商標(biāo)酒的特性和品質(zhì)并不一樣，透過(guò)調(diào)配的技術(shù)，各酒廠希望生產(chǎn)出品質(zhì)每年都一致，能迎合市場(chǎng)的酒。
法國(guó)葡萄酒等級(jí)劃分來(lái)源：
1855 年，世界博覽會(huì)在巴黎舉行。為了傳播法國(guó)的葡萄酒文化，當(dāng)時(shí)拿破侖就下令出一份波爾多葡萄酒分級(jí)的名單。1855 年4 月5
日，波爾多商會(huì)致函葡萄酒經(jīng)紀(jì)人公會(huì)，要求他們提供“一份本省紅葡萄酒全部列級(jí)酒莊的名單，盡可能詳細(xì)和全面，要明確每個(gè)酒莊在五個(gè)級(jí)別中的歸屬及其地理位置”。由于世博會(huì)在當(dāng)月就要開(kāi)幕，時(shí)間非常緊迫。經(jīng)紀(jì)人公會(huì)就使用已經(jīng)擁有的酒莊信息，在如此短的時(shí)間內(nèi)提供了最好酒莊的名單。4
月18 日，名單出爐，稱為“1855 年分級(jí)體制”，在150 年后的今天，該分級(jí)仍被世界葡萄酒界所尊崇。