美國是新興葡萄酒大國。最早釀酒始自16世紀中葉，近30年來急起直追，成為優(yōu)良葡萄酒的生產國。
美國葡萄酒非常多樣化，從日常飲用的餐酒，到足以和歐洲各國媲美的高級葡萄酒都有。因此有人說，在不久的將來，美國葡萄酒將和法國葡萄酒并駕驅。葡萄酒品種非常多樣化，從餐酒到高級葡萄酒都有。主要葡萄品種為霞多麗(Chardonnay)和解百納·蘇維恩(也就是人們常說的赤霞珠
Cabernet Sauvignon))，仙粉黛(Zinfandel)是美國自己培育的品種。
一、美國葡萄酒歷史：
美國早期作為歐洲殖民地國家，其葡萄酒起源于17世紀之前，當時法蘭西斯克、瑞比爾傳教團首先在加勒比海沿岸種植歐洲系葡萄。到了18世紀，從墨西哥通往美國的近海公路旁已遍布葡萄園，而且迅速擴展。19世紀，大批移民開始在加州定居，并且以洛杉磯為中心，大量種植葡萄。到了1860年，能收獲的葡萄樹已達6萬株。在加州所產的，從舊金山到洛杉磯間，或者以舊金山為中心的鄰近地帶最為著名。
二、美國葡萄酒特點：
1、美國是新興葡萄酒大國，葡萄酒產量僅次于法國、意大利和西班牙這三個歐洲傳統(tǒng)葡萄酒王國。
2、美國是全球最大的葡萄酒消費國之一。
3、多采用葡萄混合釀制方式。
4、口味復雜、層次感強、酒體豐滿厚重、酒精偏高。
三、美國葡萄酒產區(qū)：
1、 加州產區(qū) (California)
加州位于美國西南部、太平洋東海岸的狹長地帶，四周為山脈，中央為谷地，具有夏干、冬濕的獨特氣候類型，為優(yōu)質葡萄的理想產區(qū)，90%的美國葡萄酒在加州釀造。加州的四季穩(wěn)定，炎熱的白天與
清爽的夜晚讓葡萄的酸甜度趨于完美，使得葡萄的產量與品質皆維持在水平之上，因此，加州被稱為是葡萄酒的桃花園。根據品種區(qū)域化和土壤氣候條件，將加州劃分為5個各具特色的葡萄產區(qū)，從南往北為：
?、趴际├?COACHELLA)產區(qū)，以鮮食葡萄為主，占加州葡萄總面積的2%。
⑵蒙特瑞(MONTEREY)產區(qū)，以鮮食葡萄為主，占加州葡萄總面積的9%。
⑶弗瑞斯諾(FRESNO)產區(qū)，是加州最大的葡萄產區(qū)，加州葡萄70%集中在該地區(qū)，鮮食、釀酒和制干葡萄都有。
?、嚷宓?LODI)產區(qū)，占6%。
?、赡桥?NAPA)產區(qū)，以釀酒葡萄為主，占13%。有10多個大、中型葡萄酒廠和數(shù)以百計的葡萄酒莊。
主要葡萄品種：霞多麗、黑皮諾、雷司令、赤霞珠、長相思、西拉等
2、 俄勒岡州產區(qū) (Oregon)
俄勒岡是一個具有濃郁地方風味和特別釀造技術的葡萄酒產區(qū)。適宜的土地、氣候和陽光充裕的山坡，使釀酒葡萄在夏秋兩季之間逐漸成熟，口味極佳。俄勒岡的酒莊規(guī)模普遍不大，即使最大的一家酒莊同歐洲的普通酒莊相比都屬小型，因此出產的葡萄酒均為純手工小批量釀制。
主要葡萄品種：梅洛、赤霞珠、西拉、增芳德等
3、 華盛頓州產區(qū) (Washington)
華盛頓州地處美國的西北角，與加拿大相鄰，是美國第二大葡萄酒產區(qū)，從西雅圖市向北驅車2個多小時便可到達加拿大的溫哥華市。大部分的華盛頓州葡萄園都是座落于哥倫比河谷，其中又包括一些小產區(qū)，也基馬谷(Yakima
Valley)和華拉華拉地區(qū)(Walla
Walla)。這里夏日生長季的年均光照17.4小時，比加州主要的葡萄生長區(qū)還要多2個小時。充足的陽光可使葡萄得以充分的生長和成熟，而當?shù)睾疀龅囊雇碛帜苁构麑嵶匀坏乃岫鹊靡暂^高的保留，從而創(chuàng)造出擁有豐腴香氣與味道，且非常平衡的葡萄酒。
主要葡萄品種：赤霞珠、梅洛、霞多麗、長相思、雷司令、西拉等
4、 其它小型產區(qū)：
愛荷華州、密西根州、內華達州、亞利桑那州等
四、美國葡萄酒等級：
1、美國沒有專業(yè)的法律等級劃分，主要由品酒師和品酒雜志完成，供消費者參考
2、美國在借鑒原產地概念的基礎上，根據本國葡萄酒發(fā)展的實際情況，制定了符合自身需求的美國葡萄酒產地(AVA)制度。
3、BATF規(guī)定在酒標上標明命名的產區(qū)需達到的幾個要求：
一、85%的葡萄必須來自標明的產地;
二、如果是相鄰地區(qū)，每個地區(qū)所用的葡萄的量的比例要注明;
三、品種葡萄酒必須是75%標明的品種葡萄釀成，即品種純度必須超過75%
(1)標寫栽培區(qū)域凡標簽上標明州、縣名稱的，葡萄必須75%來自該栽培區(qū)域;標寫國家命名產地的，則85%以上葡萄產于該地，并于所在州內完成釀造:
(2)標寫品種名稱以單品種命名的。該品種比例不少于75%，并標明其他品種的比例，但品種最多不超過3個。
(3)標寫年份標叮收獲年份的灑必須95%的葡萄來自該年。
(4)標寫生產者寫上葡萄生產者名字的該酒必須產自生產者擁有或掌握的葡萄園;寫上葡萄酒生產者名字的，必須75%以上的酒由該廠控制生產。
五、美國知名葡萄酒：
作品一號干紅葡萄酒
約瑟夫菲爾普斯徽章干紅
蒙大維珍藏赤霞珠干紅
葛利斯家族赤霞珠干紅
佳慕特選赤霞珠干紅