卡爾瓦多斯的發(fā)展歷史

　　卡爾瓦多斯酒（Calvados）是種以蘋果為原料所做出來的白蘭地，法國下諾曼底大區(qū)卡爾瓦多斯?。ǚㄎ模篊alvados）的特產(chǎn)酒。下面我們來看看卡爾瓦多斯的發(fā)展歷史。

　　法國北部諾曼底地區(qū)過于冷涼，不適合種植葡萄，卻擁有大面積蘋果和梨子種植園。廣袤的緩坡丘陵地帶，覆蓋了約700萬棵果樹。保守估計，這個蘋果白蘭地產(chǎn)區(qū)的蒸餾酒歷史可以追溯自1533年。

　　諾曼底首府Rouen魯昂以西的廣闊區(qū)域被命名為“Calvados”，是地理上最為廣泛的卡爾瓦多斯產(chǎn)區(qū)。Calvados Pays dAuge和Calvados Domfrontais分別位于諾曼底中心和諾曼底西部邊境地帶。

　　在卡爾瓦多斯的名聲提高到足以代表他的產(chǎn)區(qū)以前，這種蘋果烈酒不過是幫助農(nóng)民度過潮濕嚴寒的飲料。相較于干邑在出口市場上的繁榮表現(xiàn)，卡爾瓦多斯一直不溫不火，彼時在巴黎，他依然只是工薪階層的消費品。1948年，雷馬克（《西線無戰(zhàn)事》一書作者）同名小說改編影片《凱旋門》上映，英格麗褒曼和查爾斯博耶飾演的非法移民在一間沉悶壓抑的酒吧以兩杯卡爾瓦多斯暖身。

　　沿英吉利海峽分布的城市，誕生出卡爾瓦多斯雞尾酒的先鋒之作，用卡爾瓦多斯、pommeau蘋果酒（蘋果白蘭地與蘋果汁混合的酒）、西打調(diào)制一杯果味突出又頗具地方特色的酒飲：以4：1的比例將西打倒入裝卡爾瓦多斯的高球杯中，偏愛甜口的飲者可以額外添加一點pommeau。

　　卡爾瓦多斯的歷史必須循著西打Cider的過往追溯，“sidre”一詞首次出現(xiàn)在十二世紀的諾曼底地區(qū)，它的出現(xiàn)又與西班牙密不可分，“sicera”在西班牙指代發(fā)酵蘋果酒，巴斯克和諾曼底的貿(mào)易關(guān)系，使得這種酒很快為諾曼人熟知，也催生了諾曼底當?shù)氐陌l(fā)酵酒。約三個世紀之后，諾曼人才運用蒸餾技術(shù)將西大蒸餾成更高酒精度的蘋果白蘭地。您還可以點擊查看中華名酒招商網(wǎng)更多商機信息：葡萄酒招商 葡萄酒代理。