四川省瀘州玉蟬酒類（集團(tuán)）有限公司

(一)公司簡(jiǎn)介四川省瀘州玉蟬酒類(集團(tuán))有限公司有100余年的釀酒生產(chǎn)歷史，公司前身國(guó)營(yíng)瀘縣曲酒廠，是在民間釀酒作坊‘洪春花酒坊’的基礎(chǔ)上成立的現(xiàn)代化企業(yè)，也是瀘州老窖第一個(gè)合作的濃香型原酒釀造基地。四川省瀘州玉蟬酒類(集團(tuán))有限公司總資產(chǎn)近2億元，占地面積100000平方米，建筑面積70000平方米，擁有100年窖齡的窖池500個(gè)，年產(chǎn)濃香型、五糧型基酒8000噸，是瀘州市窖池文物保護(hù)單位、瀘州三大原酒生產(chǎn)企業(yè)之一。四川省瀘州玉蟬酒類(集團(tuán))有限公司現(xiàn)有職工300余人，其中工程師15人，工程技術(shù)人員38人，先進(jìn)的色譜分析儀、微機(jī)勾調(diào)等檢測(cè)設(shè)備，下轄三個(gè)大型成品酒灌裝車間，年產(chǎn)玉蟬系列酒12600噸。玉蟬酒曾十八次被評(píng)為部省雙優(yōu)，三次蟬聯(lián)國(guó)家商業(yè)部金爵獎(jiǎng)，榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，被全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)、十世班禪指定為進(jìn)藏專用酒，受到社會(huì)各界和廣大消費(fèi)者的喜愛。企業(yè)從1990年至今連續(xù)被四川省工商局評(píng)為“守合同重信用企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)。(二)企業(yè)文化老窖古城名，行人不問津，玉蟬餐玉露，佳釀?dòng)中屡d。生產(chǎn)玉蟬大曲酒的四川省瀘州玉蟬酒類有限公司，是從具有二百多年歷史的瀘縣胡市酒廠發(fā)展而來。玉蟬大曲酒以其“入口濃香，酒味醇和，回味甜凈，飲后清爽”的獨(dú)特風(fēng)格，脫穎而出，備受市場(chǎng)推崇，一項(xiàng)項(xiàng)殊榮接踵而至。自一九八0年四川省優(yōu)質(zhì)酒評(píng)比獨(dú)占鰲頭以來，連年奪獎(jiǎng)。一九八四年二月四川省旅游產(chǎn)品、內(nèi)銷工藝品展評(píng)會(huì)獲銀樽獎(jiǎng)，同年四月獲得中國(guó)商業(yè)部新增優(yōu)質(zhì)酒第一名。一九八五年在繼續(xù)獲得省優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)的同時(shí)，與宜賓五糧液、瀘州特曲一起榮獲中國(guó)商業(yè)部金爵獎(jiǎng)，同年參加在我國(guó)首都北京首次舉辦的第四屆亞州及太平洋地區(qū)國(guó)際貿(mào)易博覽會(huì)，一九八六年應(yīng)邀參加在北京舉辦的日本食品開發(fā)綜合技術(shù)展覽會(huì)，深受日本、印度、原蘇聯(lián)等參會(huì)國(guó)及與會(huì)代表的高度評(píng)價(jià)。各界名流濟(jì)濟(jì)一堂，品嘗瓊漿之余，賦詩作畫，贊不絕口，留下墨寶百余幅(見名人字畫)，傳為佳話……(三)百年老窖聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)與教科文組織的專家指出：“在地球同緯度上，只有沿長(zhǎng)江兩岸的瀘州，最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正的蒸餾酒”。而要釀造出優(yōu)質(zhì)的瀘州白酒，必須要有陳年窖池。玉蟬酒業(yè)的陳年窖池歷史已逾百年，越是陳窖，微生物和香味物質(zhì)越多，釀造出來的酒就越好，酒香越濃，所含對(duì)人體有利的物質(zhì)比例也越高，能降低酒精對(duì)人體的傷害。微生物發(fā)酵是釀酒的重要過程，瀘州白酒的釀造需要多種微生物參與發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，窖池會(huì)產(chǎn)生種類繁多的微生物與香味物質(zhì)，并且慢慢向窖池深處滲透，窖齡越長(zhǎng)，窖泥附集的有利微生物就越多，微生物與香味物質(zhì)也越多，酒香就愈濃，變成了豐富的天然香源。經(jīng)過200多年的積淀，玉蟬老窖窖泥中的微生物種群達(dá)到數(shù)百種，這些微生物參與發(fā)酵釀造而成的玉蟬酒，其品質(zhì)和口感不言而喻。(四)悠久歷史酒城瀘州，盛名久負(fù)。玉蟬佳釀，得天獨(dú)厚?！坝裣s”牌系列酒是以風(fēng)景秀麗的川南明珠“玉蟾”山而得名。生產(chǎn)玉蟬大曲酒的四川省瀘州玉蟬酒類有限公司，是從具有二百多年歷史的瀘縣胡市酒廠發(fā)展而來。清代乾隆年間，瀘縣城里有位姓余的小商販，在長(zhǎng)江、沱江水匯合處的管鐸嘴擺攤，經(jīng)營(yíng)瀘州土特產(chǎn)銷售。后來生意做大了，就在南城營(yíng)溝頭比鄰“溫永盛”開設(shè)了一家槽坊，因這家槽坊既釀曲酒，又制花酒，故名之“洪春花曲坊”。1950年，“洪春花酒坊”的烤酒匠成了酒窖的主人。瀘州曲酒廠慧眼獨(dú)具，看到了胡市酒的價(jià)值，看到了胡市酒窖里泡出來的濟(jì)濟(jì)人才。因此在瀘縣幾百家槽坊中，獨(dú)獨(dú)選中了包括“洪春花酒坊“在內(nèi)的幾家槽坊，吸收合并為瀘州曲酒廠魚臺(tái)分廠。魚臺(tái)分廠與瀘州老窖成為一家人后，瀘州老窖的精湛釀酒工藝開始流進(jìn)胡市。1976年，胡市酒廠另辟蹊徑，新建了曲酒釀造車間，開始了第一窖玉蟬大曲的釀造。玉蟬大曲酒以其“入口濃香，酒味醇和，回味甜凈，飲后清爽”的獨(dú)特風(fēng)格，脫穎而出，備受市場(chǎng)推崇，一項(xiàng)項(xiàng)殊榮接踵而至。自一九八0年四川省優(yōu)質(zhì)酒評(píng)比獨(dú)占鰲頭以來，連年奪獎(jiǎng)。一九八四年獲得中國(guó)商業(yè)部新增優(yōu)質(zhì)酒第一名。一九八五年在繼續(xù)獲得省優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)的同時(shí)，與宜賓五糧液、瀘州特曲一起榮獲中國(guó)商業(yè)部金爵獎(jiǎng)，同年參加在我國(guó)首都北京首次舉辦的第四屆亞州及太平洋地區(qū)國(guó)際貿(mào)易博覽會(huì)，一九八六年應(yīng)邀參加在北京舉辦的日本食品開發(fā)綜合技術(shù)展覽會(huì)，深受日本、印度、原蘇聯(lián)等參會(huì)國(guó)及與會(huì)代表的高度評(píng)價(jià)。玉蟬大曲酒馳名國(guó)際，蜚聲國(guó)內(nèi),進(jìn)入中南海，人民大會(huì)堂，還被定為國(guó)宴酒?！鞍了星锞眨茢?shù)玉蟬”。 酒城瀘州通江達(dá)海，玉蟬人從底蘊(yùn)深厚的歷史中一步步走來。而今的玉蟬已飛出瀘州，飛出中國(guó)，必將飛遍全世界。