【白蘭地是什么酒】白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。在美國(guó)，白蘭地是個(gè)廣義詞，它既可表示高檔白蘭地，也可表示超標(biāo)準(zhǔn)的白蘭地。
白蘭地是全世界最古老的酒精飲料之一，從法國(guó)的干邑(Cognac)到雅文邑(Armagnac)，再到西班牙的赫雷斯白蘭地(Brandy de
Jerez)，還有意大利的格拉帕(Grappa)，智利、秘魯?shù)钠に箍?Pisco)等，基本上全世界各個(gè)角落，有生產(chǎn)著屬于自己的白蘭地。
世界上生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家很多，但以法國(guó)出品的白蘭地最為馳名。而在法國(guó)產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美，其次為雅文邑(亞曼涅克)地區(qū)所產(chǎn)。除了法國(guó)白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國(guó)﹑秘魯﹑德國(guó)﹑南非﹑希臘等國(guó)家，也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各異的白蘭地。獨(dú)聯(lián)體國(guó)家生產(chǎn)的白蘭地，質(zhì)量也很優(yōu)異。
在白蘭地國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)gb11856-1997中將白蘭地分為四個(gè)等級(jí)，特級(jí)(x.o)、優(yōu)級(jí)(v.s.o.p)、一級(jí)(v.o)和二級(jí)(三星和v.s)。
現(xiàn)在你知道白蘭地是什么酒了吧，那么在白蘭地的品簽上，有哪些要注意的點(diǎn)呢？
白蘭地怎么喝：
品鑒白蘭地也追求色、香、味俱全。
1、倒入30ML入白蘭地杯中，在燈光下觀察酒液是否是呈琥珀色，將杯子傾斜90度于地面保持平行(30ML的量是最適合杯中裝的份量，因?yàn)橥瓿纱藙?dòng)作不會(huì)使酒漏出)，然后復(fù)原，觀察酒液是否會(huì)掛杯。
2、聞香的話要注意不能像聞葡萄酒那樣將鼻子升入杯中聞，要將鼻子于杯子保持一定距離，用手煽動(dòng)香氣進(jìn)入鼻內(nèi)。
3、拿白蘭地杯的方式應(yīng)是用中指和無(wú)名指夾住杯柱，手掌包住白蘭地杯，用手的溫度使酒液有一定溫度(這與喝葡萄酒恰恰相反)，輕輕晃動(dòng)酒杯，使酒液充分接觸空氣，否則喝起會(huì)跟未醒酒的葡萄酒一樣帶有一點(diǎn)澀味。
4、喝得時(shí)候小量珉一口，讓嘴巴適應(yīng)酒的味道，第二口再增量，注意盡量讓酒液充分接觸舌頭每一個(gè)部分，感覺(jué)就像是在跟酒舌吻一般。。。吞入酒液使不要刻意的吞咽，感覺(jué)酒是自然的滑入喉管一樣，然后再深呼吸一次(這很重要)，可以充分感覺(jué)到酒的香味包裹在整個(gè)口腔中。