桑果酒的制作方法

桑葚又叫桑果、桑棗，色紫紅，每年4-6月果實(shí)成熟期。早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補(bǔ)品?，F(xiàn)代研究證實(shí)，桑葚果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，補(bǔ)血滋陰，美容

1、首先要用手把桑葚?cái)D碎(貪方便可直接倒入攪拌機(jī)攪碎)。養(yǎng)顏等功效。

2、放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精。

3、將糖和桑葚汁液攪勻后，在磨沙的蓋子上包上幾層紗布，紗布既能解決蓋子的貼合度問題，也不會(huì)太密封過了頭，因?yàn)榘l(fā)酵的過程會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，如果太密封可能會(huì)把容器脹裂甚至爆炸。

4、蓋上蓋子后放到溫暖22度左右就行，也不能太熱通風(fēng)的地方，過一段時(shí)間觀察容器中的桑葚會(huì)看見有許多小氣泡冒出，那就是正在發(fā)酵，一般過上7到10天，玻璃容器中桑葚已經(jīng)分離成二層，渣子浮在上面汁液則沉在下層。

5、桑子發(fā)酵10天后

6、大約經(jīng)過20到30天，桑葚酒液就已經(jīng)釀好了。用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好放上三個(gè)月至半年再喝應(yīng)該味道會(huì)更好。