鳳香型白酒無色透明、無懸浮物、無沉淀，蜜香秀雅，具有以乙酸乙酯為主體，一定量已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇厚豐滿、甘潤挺爽，尾凈悠長。
鳳香型白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 14867-2007 《鳳香型白酒》
一、高度酒
1.色澤、外觀：無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀。
2.香氣：
優(yōu)級：醇香秀雅，具有乙酸乙酯和己酸乙酯為主的復(fù)合香氣。
一級：醇香純正，具有乙酸乙酯和己酸乙酯為主的復(fù)合香氣。
3.口味：
優(yōu)級：醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈修長。
一級：醇厚甘潤，諧調(diào)爽凈，余味較長。
4.風(fēng)格：
優(yōu)級：具有本品典型的風(fēng)格。
一級：具有本品明顯的風(fēng)格。
5.酒精度：41%~68%。
二、低度酒
1.色澤、外觀：無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀。
2.香氣：
優(yōu)級：醇香秀雅，具有乙酸乙酯和己酸乙酯為主的復(fù)合香氣。
一級：醇香純正，具有乙酸乙酯和己酸乙酯為主的復(fù)合香氣。
3.口味：
優(yōu)級：酒體醇厚諧調(diào)，綿甜爽凈，余味較長。
一級：醇和甘潤，諧調(diào)，味爽凈。
4.風(fēng)格：
優(yōu)級：具有本品典型的風(fēng)格。
一級：具有本品明顯的風(fēng)格。
5.酒精度：18%~40%。