預(yù)算100-200塊的婚宴、喜宴及宴席用酒，選什么酒比較好？
更新時間：2022/3/25 13:55:17
作者：frank
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經(jīng)常遇到各種各樣的問題，我也沒有整理過都有哪些常見問題，憑印象寫，記憶是會出差錯的，想到哪兒就寫到哪兒。
自打這款酒推出以來，遇到了很多類似的疑問。也有很多人問經(jīng)典五糧液和某某酒誰更好。經(jīng)典五糧液有著五糧液的傳統(tǒng)優(yōu)點，比起普五，那是全方位豪華版，香氣濃郁，深邃悠遠(yuǎn)，酒體強(qiáng)勁醇厚，入口圓潤舒適，回甘極其愉悅，沒有任何刺激感，整體表現(xiàn)得張弛有度。
這款酒價格趨于穩(wěn)定，1700塊左右的價格要用點心找，常見的價格在1800塊左右，以我的體驗而言，兩千塊錢以內(nèi)的酒，它是名副其實的佼佼者，很難有哪款酒敢拍著胸脯說比這款經(jīng)典五糧液更好的。
即便跨檔打市價兩千塊錢以上的酒，也能把不少酒斬落馬下。由于是蘿卜瓶，瓶型和停產(chǎn)的交杯相似，很多人誤以為這款經(jīng)典五糧液就是交杯換個瓶子提價賣，從我的飲用感受來看，經(jīng)典五糧液要比交杯五糧液優(yōu)秀很多。問：經(jīng)典五糧液與手工班相比，哪個更好？雖然我很喜歡手工班，但與經(jīng)典五糧液相比，手工班還是要稍遜一籌。之所以說手工班性價比高，是基于1100-1300塊左右的價格，真要是把價格拉到了1500塊往上，手工班的競爭力就沒那么高了。當(dāng)然了，現(xiàn)在手工班出了款定位更高端的大師版，截至寫這篇文章時，我還沒買到，沒試過。問：預(yù)算100-200塊的婚宴、喜宴及宴席用酒，選什么酒比較好？
即便拋開預(yù)算來看，各種宴席用酒都不能孤立地做選擇，要結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，尤其是一些預(yù)算不是特別寬裕的宴席用酒，就選擇當(dāng)?shù)爻Ｓ镁瓶?，安全，不出跳?br>說實話，很多宴席是辦給別人看的，自己忙得不可開交卻只落了個“累”。菜品、用酒優(yōu)先考慮的不是有多出彩，而是不要落人口舌。在遇到問宴席用酒的問題時，我會問一下所在地區(qū)，考慮當(dāng)?shù)氐挠镁屏?xí)慣，盡管如此也不能確保能符合當(dāng)?shù)氐囊?。辦法是問一問身邊有經(jīng)驗的人，特別是那些經(jīng)常參加各種宴席的人，他們的判斷更科學(xué)，更合理。如果是單瓶酒的預(yù)算達(dá)到了比較高的水準(zhǔn)，比如千元級，那反而簡單了，稍微考慮一下當(dāng)?shù)仫嬀破茫x擇風(fēng)格相近的大廠嫡系中高端知名酒款。只要你的酒夠好，客人愛喝不愛喝反倒不重要了，這也是為什么茅臺飛天那么受歡迎的原因。你說茅臺飛天真有多好嗎？并沒有，但大家都認(rèn)為它夠好就行了。這也是個老生常談的話題，僅從喝的角度，收藏是不分香型的。如果是從升值的角度，我也給不了答案，因為我從不搞收藏升值那一套，買來的所有酒都是為了喝。
況且即便是為了升值，酒款選擇也與香型無關(guān)。哪怕被很多人默認(rèn)了的鐵律“醬酒存越久越貴”也向來是個謬論。這些年真正靠囤酒實現(xiàn)大幅增值的唯有茅臺，其他的醬酒并沒有體現(xiàn)出什么優(yōu)勢，所謂的“漲”也是靠廠家不停提價帶來的水漲船高，但這種勢頭終有窮盡時。從今年的市場反應(yīng)來看，醬酒已經(jīng)降溫了，消費慢慢回歸理性，未來白酒比拼的絕不是概念，而是品質(zhì)。對于執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)較為嚴(yán)格的酒廠，他們產(chǎn)的白酒一旦裝瓶出廠，酒質(zhì)提升的空間就已經(jīng)不太大了，至于為什么有些老酒那么好喝，原因以前也寫過。
但也有些酒是例外。這兩年有些酒企基酒庫存不足，又急于變現(xiàn)，會縮短基酒的貯存時間，很多酒友喝新酒時會嫌辣嘴，放一段時間后發(fā)現(xiàn)口感提升了不少。這種純粹是你用自己的時間來彌補(bǔ)酒廠貯存時間的不足。
這種問題也可以引申為老酒話題，我對老酒的看法始終是不能拿當(dāng)年的某款酒和如今同名的酒來做品質(zhì)對比。比如瀘州老窖特曲，如今的特曲和三十年前的特曲用的根本不是同檔次的基酒，若以特曲打特曲，那顯然是老酒好。硬要對比的話，也是拿同價位的酒做對比。老酒賣什么價，就用酒廠現(xiàn)今同樣價格的酒來比。這點我對九十年代的老白汾要青睞一些，趁著這酒還沒被炒起來，如今也不過是千元左右，與當(dāng)今千元級的汾酒新酒相比，我認(rèn)為九十年代的老白汾要優(yōu)秀很多。相比之下老玻汾就乏善可陳了，我認(rèn)為不值那個價。
不過瓶陳也不是毫無意義的，酒在瓶里會持續(xù)發(fā)生風(fēng)味的變化，考慮到這種變化對不同飲者來說會造就不同的感受，孰是孰非也難言清。提這類問題的酒友大多是某次和朋友、同事、客戶一起喝某款酒，賓主皆歡，于是回家后也買了些，再喝卻完全不是一碼事了。喝酒很吃狀態(tài)的，這不是酒的錯，而是身體狀態(tài)會影響對酒的判斷。在不同的環(huán)境、氛圍下也會有截然不同的判斷，我一直說品酒和喝酒的體驗完全不同。小口細(xì)抿慢慢體驗的品酒和拎壺沖的嗨翻天喝法怎么可能會一樣呢？問：想給兒子、女兒準(zhǔn)備狀元紅、女兒紅，選什么酒好呢？對任何一個家庭來說這都是件很有價值和紀(jì)念意義的事，一定要選到心儀的酒，這些酒將來是要拿出來講一講單獨屬于自己的親情故事的，蘊藏其間的溫馨、溫情大于一切。有條件的話甚至可以找相熟的經(jīng)銷商，去頭部酒企封一壇品質(zhì)高的酒。
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