近年來，為了迎合年輕消費者，眾多頭部白酒企業(yè)紛紛投身于低度酒的賽道。仿佛找到了新的流量密碼，試圖以低度酒來敲開年輕人的嘴，占領年輕消費者的“心智”。
白酒江湖，已掀起低度競賽
茅臺去年報指出，已完成醬香系列低度酒體配套設施建設工程;五糧液即將推出29度普五;瀘州老窖宣布已研發(fā)出28度國窖1573，16度產(chǎn)品在研發(fā)當中;洋河在下半年將推出低度的微分子酒。
好像你低，我比你更低，才是實力的體現(xiàn)。在這樣的行業(yè)大趨勢下，白酒低度化真的是一條可行之路嗎?
大單品撐起白酒行業(yè)半壁江山
茅臺飛天、國窖 1573、水晶劍、五糧液普五它們不僅是各自酒企的營收主要來源，更是整個白酒行業(yè)的中流砥柱 。
2024年，飛天茅臺銷售約 1458 億元，占公司總營收高達
83.7%，普五作為五糧液的核心大單品，2024年銷售678.75億，占公司總營收76.1%。
國窖1573，2024年銷售約200億，占公司總營收64.13%。水晶劍2024年營收100億以上，占總營收85%以上，在400元價格帶占據(jù)絕對優(yōu)勢。
低度白酒，將失去口感與收藏價值
高度白酒之所以擁有迷人的口感與風味，是因為合適的高酒度，經(jīng)過長時間的發(fā)酵和陳釀，形成了復雜而濃郁的口感。
低度白酒在降度過程中，需要向原酒中加入大量的水，即使再好的釀酒技術(shù)，也會導致酒中的香味物質(zhì)含量減少，口感變得淡薄。
高度白酒適合收藏與投資，是因為酒精含量高，在儲存過程中，酒精不易揮發(fā)，能夠較好地保持原有的風味和品質(zhì)。
低度化，真的是白酒的未來嗎?
53度茅臺飛天：醬香典范，一瓶難求。52度國窖1573：國寶窖池，高端宴請首選。52度五糧液普五：濃香標桿，商務宴請?？?。52度劍南春：盛唐御酒，宴席首選。
這些品牌，已在消費者心中形成了深刻的品牌認知：高端等于高度、經(jīng)典、有面子。
這些大單品如進行低度化，品牌形象會被稀釋，消費者多年建立起的固有認知就會混亂，認為低度化意味著品質(zhì)的下降。
茅臺十多年前曾經(jīng)推出過39度、43度飛天，五糧液90年代曾推出29、25度，市場反響平平，后來被取消生產(chǎn)。請各位頭部酒企，不要好了傷疤忘了痛。
38度1573獲得成功，不是年輕人買的單，依然是老酒鬼買的單，年輕人每月四五千的工資，能消費得起千元一瓶的酒嗎?
年輕人不喝白酒，真不是因為度數(shù)高
那么，年輕人為什么不喝白酒?很多人認為是度數(shù)太高，口感太烈。
但事實并非如此，根據(jù)筆者多年的市場調(diào)研，年輕人不喝白酒有三大原因，一是價格太貴、二是文化差異、第三才是口感太沖。
一瓶茅臺飛天，動輒兩三千元，一瓶五糧液普五，也要千元以上。對于剛?cè)肼殘鍪杖胨奈迩г哪贻p人來說，這樣的價格，確實有些高不可攀。
年輕人不喝白酒，最大原因不是因為不喜歡，而是因為喝不起。
白酒年輕化，路在何方?
既然低度化行不通，白酒企業(yè)又該如何打動年輕人?筆者認為，可以從以下幾個方面入手：
1. 推出小瓶裝，降低消費門檻：比如150ml的迷你裝，既能滿足年輕人嘗鮮的需求，又能降低消費門檻，何樂而不為?
2. 打造年輕化IP，拓展消費場景：改進包裝、加強年輕意見領袖的培養(yǎng)，讓白酒不僅局限于商務宴請，也能走進年輕人的日常生活。
3.子品牌或副線產(chǎn)品可以低度化來探索年輕市場，但切忌用主品牌的大單品去嘗試低度化。
堅守高度，未來可期
對于“茅、五、汾、瀘、洋、劍、古”等頭部酒企來說，盲目跟風低度化，只會稀釋品牌形象，得不償失。
白酒年輕化，關(guān)鍵在于降低消費門檻，增強品牌互動，創(chuàng)新飲用方式。堅守傳統(tǒng)、適當創(chuàng)新，才是頭部酒企最應該做的事情。