大多數(shù)酒友都有存酒藏酒的經(jīng)歷，有的是作為投資，等著升值，有的是為了給自己的子女，有的則是單純的存酒自己喝，總之存酒這件事已經(jīng)成為白酒圈比較流行的一件事。因為大家都遵循一個定律“酒越陳越好”，所以一些老酒鬼，把酒買回來的時候，先不開箱，會先存放一段時間。大家也都明白，剛買回來的新酒，氣味不正，口感辛辣刺激，而經(jīng)過一段時間儲存后，酒體就會變得老熟，雜味消失，香氣變濃，入喉清爽綿軟。
不過，儲存白酒是一個技術(shù)活，對于一些沒有儲存經(jīng)驗的酒友，可能在儲存過程中操作過程不會太順溜，也可能會因為某些不恰當(dāng)?shù)牟僮鳎瑢?dǎo)致白酒跑味，揮發(fā)、變味。所以儲存白酒一定要有一些技巧，下面小編就給大家分享一些存酒注意事項的內(nèi)容，各位酒友可以看一下，在儲存白酒的過程中只要不觸碰這些，還是可以存出好酒的。
第一：不要埋在土里
可能大家都聽說過土埋酒，浙江紹興的女兒紅的故事可謂是家喻戶曉，于是有些酒友就開始效仿，將買來的好酒，埋在土里。但是用過這個方法的酒友應(yīng)該明白，土埋酒并不能達(dá)到預(yù)想的效果，在喝的時候你會發(fā)現(xiàn)，這個酒口感已經(jīng)沒有之前好了，而且已經(jīng)跑味了，摻雜了一股泥腥味，非常的難喝。所以好酒不要埋在土里，要不然就是浪費。
第二：埋在酒糟里
不知道大家在買酒的時候，有沒有聽一些商家宣傳是酒糟埋酒，一些不良商家大肆宣傳酒糟埋酒，其實這只是一種誤導(dǎo)，像一些正規(guī)的大酒廠，根本不會賣這些酒，也不會用這種方法儲存白酒，因為廢棄的酒糟，有很多細(xì)菌，像黃曲霉菌，是一種致癌的有害物質(zhì)，如果在存酒的過程中，酒體沾染了這些菌，那么對身體也會帶來不好的影響，所以儲存的白酒的時候，不要特意找個酒糟埋起來。
第三：不要放在地下室
將酒放在地下室，很多酒友都中過招，大多數(shù)的人囤酒的時候，都會找一個隱蔽空間敞亮的地方，而地下室就成為了第一是選擇。只是白酒的儲存對于環(huán)境的要求是很高的，要恒溫恒濕，而地下室的環(huán)境悶熱不通風(fēng)，而且還潮濕，白酒如果在這樣的環(huán)境儲存的時間久了，那么可能就會霉?fàn)€、污染。所以地下室并不是一個號的選擇。
第四：不要放在有陽光的屋里
存放白酒zui重要的就是對于外部環(huán)境的把握，環(huán)境的好壞影響白酒zui終的品質(zhì)與口感，除了要求有恒溫恒濕的歡迎，白酒也不能放在有陽光的屋子里，這是一個小細(xì)節(jié)，很容易被大家忽視，但是這個小細(xì)節(jié)卻起著重要的作用。要知道陽光的直射會產(chǎn)生高溫，破壞酒分子，使酒體揮發(fā)，甚至變質(zhì)變味，所以存放白酒的時候，你無論是放在哪個屋的角落里，一定要記得檢查光照的射線，讓酒避免這個范圍。