在白酒行業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級的背景下，仁懷市茅臺鎮(zhèn)京華酒業(yè)(集團)有限公司(以下簡稱京華酒業(yè))積極探索從傳統(tǒng)賣酒向賣生活方式的轉(zhuǎn)變。2024年，該公司納稅額達600余萬元，與2023年相比實現(xiàn)了兩倍的增長，展現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。
京華酒業(yè)總經(jīng)理袁嚴軍認為，實現(xiàn)這一轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵在于生活場景化。通過設(shè)置多樣化的體驗場景，讓消費者親身參與釀酒過程、調(diào)酒等活動，在獲得愉悅體驗的同時，加深對酒品及酒莊的認知，從而促進銷售轉(zhuǎn)化。其中，京華酒莊是很重要的載體。
作為一家擁有百年歷史的老窖，位于茅臺鎮(zhèn)上的京華酒莊已被列入全國不可移動文物名錄。其作為工業(yè)遺址承載著悠久的釀酒文化，在傳承仁懷醬香酒文化方面發(fā)揮著重要作用。酒莊內(nèi)完整保存的傳統(tǒng)釀酒生產(chǎn)線，每年吸引近2萬人次參觀，成為外地游客了解貴州酒文化的重要窗口。
值得一提的是，酒莊內(nèi)兩位70多歲、出身茅臺酒廠的老師傅，始終堅持傳統(tǒng)工藝，嚴格把控品質(zhì)。這種匠人精神的傳承，不僅確保了產(chǎn)品品質(zhì)，也為醬香文化的傳承發(fā)展提供了有力支撐。
京華酒莊通過“酒+旅游”模式，打造了酒文化館、勾調(diào)體驗室等特色項目。酒文化館通過豐富的文物、史料及多媒體展示，讓游客沉浸式感受醬酒文化魅力;勾調(diào)體驗室則為游客提供親自參與醬酒勾調(diào)的機會，將品酒飲酒轉(zhuǎn)化為一種深度生活方式體驗。
在“酒+美食”方面，酒莊開發(fā)了酒與美食的搭配體驗，如品酒晚宴、餐酒融合創(chuàng)意餐廳等。通過將仁懷名菜“合馬羊肉”“三合紅油豆花”等特色美食與美酒相結(jié)合，提升消費者的用餐體驗。
京華酒莊持續(xù)開展“酒+文化”活動，通過舉辦品鑒會、文化展覽、醬酒節(jié)等，深入挖掘白酒背后的歷史文化元素。老燒坊、老窖池、老酒師、老醬藝、老醬味等特色文化符號，與茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒原產(chǎn)地的地域特色相結(jié)合，有效提升了產(chǎn)品的文化附加值。
據(jù)悉，京華酒莊計劃進一步豐富酒旅產(chǎn)品線，包括推出高端定制酒旅線路、“青春之光小瓶醬酒”等創(chuàng)新產(chǎn)品。同時，結(jié)合養(yǎng)生理念打造“美酒康養(yǎng)之旅”，邀請中醫(yī)專家講解酒與養(yǎng)生知識，完善配套設(shè)施，升級餐飲服務(wù)。