中國(guó)酒飲市場(chǎng)正經(jīng)歷一場(chǎng)"理性革命"。在消費(fèi)分級(jí)趨勢(shì)下，高端酒類禮贈(zèng)場(chǎng)景收縮與大眾自飲需求激增形成鮮明分野，散酒市場(chǎng)以25%年增速逆勢(shì)增長(zhǎng)，印證了"品質(zhì)普惠化、消費(fèi)即時(shí)化"的新消費(fèi)范式。在此背景下，國(guó)內(nèi)首家全品類散酒連鎖品牌“唐三兩打酒鋪”以“社區(qū)化+輕創(chuàng)業(yè)”模式異軍突起，品牌通過嚴(yán)選全球酒品直采供應(yīng)鏈、重構(gòu)社區(qū)微醺消費(fèi)場(chǎng)景及創(chuàng)新的加盟體系，已在全國(guó)落地超30余家門店，覆蓋成都、重慶、廣州等城市，單店zui高月銷突破20萬(wàn)元，其宣布的2028年"五年萬(wàn)店計(jì)劃"，或?qū)⒅匦露x中國(guó)酒飲產(chǎn)業(yè)的底層邏輯。
一、消費(fèi)分級(jí)催生社區(qū)酒飲新藍(lán)海
中國(guó)酒類市場(chǎng)正陷入"兩極困境"：一端是瓶裝酒深陷包裝成本魔咒，品牌溢價(jià)吞噬消費(fèi)價(jià)值;另一端是萬(wàn)億散酒市場(chǎng)困于品質(zhì)信任危機(jī)與場(chǎng)景缺失，長(zhǎng)期呈現(xiàn)"有品類無(wú)品牌"的碎片化狀態(tài)。這種結(jié)構(gòu)性矛盾在《2024中國(guó)酒類消費(fèi)白皮書》中得到量化印證——85%消費(fèi)者渴望"即飲即買"的輕量化消費(fèi)，95后對(duì)低度風(fēng)味酒需求暴漲40%，傳統(tǒng)渠道與新興需求形成20%的供需錯(cuò)配缺口。
唐三兩打酒鋪誕生于對(duì)傳統(tǒng)酒類銷售模式的創(chuàng)新思考。當(dāng)行業(yè)還在爭(zhēng)論消費(fèi)升級(jí)或降級(jí)時(shí)，唐三兩打酒鋪已用"社區(qū)滲透率+場(chǎng)景顆粒度"重構(gòu)酒飲邏輯。唐三兩打酒鋪精準(zhǔn)錨定“zui后一公里”場(chǎng)景，定位“城市社區(qū)打酒鋪”，將門店嵌入居民生活圈，主打“家樓下的煙火氣，微醺里的小幸福”。通過“先嘗后買、三兩起售”的體驗(yàn)式銷售模式，既降低了消費(fèi)者的決策門檻，又滿足了年輕群體追求新鮮、健康、理性飲酒的需求。
二、社區(qū)化戰(zhàn)略開啟散酒連鎖3.0時(shí)代
作為新式散酒連鎖化的開創(chuàng)者，唐三兩打酒鋪以“產(chǎn)地直供”為核心競(jìng)爭(zhēng)力，嚴(yán)選全球優(yōu)質(zhì)酒品，涵蓋白酒、啤酒、果酒、米酒、黃酒、洋酒及季節(jié)限定酒等各大品類，SKU超120種。此外，唐三兩還首創(chuàng)了“三兩選酒會(huì)”，邀請(qǐng)顧客參與新品選品，結(jié)合市場(chǎng)需求快速迭代產(chǎn)品，進(jìn)一步強(qiáng)化了用戶粘性。
“當(dāng)初加盟唐三兩，我就看中它不挑地段。整體門店落地下來(lái)才不到20萬(wàn)"在宏濟(jì)新路店明檔的吧臺(tái)前，85后創(chuàng)業(yè)者李哥晃著手中的青梅酒，"我們店夾在社區(qū)和寫字樓中間，早九、十點(diǎn)大爺們來(lái)打二兩藥酒泡枸杞，晚七、八點(diǎn)白領(lǐng)買冰鎮(zhèn)米酒解壓。"。"開店14個(gè)月流水122萬(wàn)，關(guān)鍵是這生意它做的還輕松。"他指著斜對(duì)面的高端小區(qū)："你看，周邊3個(gè)小區(qū)占我們62%客源，證明社區(qū)店模式在成都這類新一線城市特別吃香。"
唐三兩打酒鋪通過自研智能系統(tǒng)與柔性供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)從精準(zhǔn)選品到按需采購(gòu)的閉環(huán)管理，大幅降低庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn);總部全程護(hù)航的標(biāo)準(zhǔn)化流程，覆蓋選址、培訓(xùn)、營(yíng)銷等環(huán)節(jié)，讓零經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)業(yè)者快速落地。針對(duì)消費(fèi)端，以“靈活購(gòu)買+多元場(chǎng)景”精準(zhǔn)契合年輕群體對(duì)輕量化、個(gè)性化飲酒的需求，構(gòu)建高復(fù)購(gòu)的社區(qū)黏性。同步推出的“零風(fēng)險(xiǎn)加盟計(jì)劃”通過保證金減免、選址兜底等政策，進(jìn)一步降低創(chuàng)業(yè)門檻，助推“小店模型”在全國(guó)市場(chǎng)的快速?gòu)?fù)制與下沉滲透。唐三兩打酒鋪正以“低投入、高周轉(zhuǎn)”的輕資產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，撬動(dòng)萬(wàn)億散酒市場(chǎng)的新藍(lán)海。
三、未來(lái)展望：萬(wàn)店計(jì)劃開啟行業(yè)新篇章
近日，唐三兩打酒鋪官宣完成天使輪融資，投資方為知名機(jī)構(gòu)挑戰(zhàn)者創(chuàng)投。品牌計(jì)劃未來(lái)五年內(nèi)覆蓋全國(guó)一線至縣級(jí)市場(chǎng)，通過“社區(qū)化滲透+數(shù)字化運(yùn)營(yíng)”雙輪驅(qū)動(dòng)，打造酒飲行業(yè)新生態(tài)。
“我們不僅是賣酒，更想傳遞一種生活方式?！碧迫齼善放苿?chuàng)始人表示，“唐三兩希望成為街角zui溫暖的存在——
清晨為晨練的大爺遞上二兩養(yǎng)生酒，傍晚給加班的年輕人留一盞米酒暖燈。未來(lái)我們會(huì)繼續(xù)像照顧家人一樣嚴(yán)選每一滴酒，讓每一個(gè)微醺時(shí)刻都充滿家的溫度?！睂?duì)于未來(lái)的萬(wàn)店計(jì)劃，"無(wú)論是對(duì)于剛畢業(yè)的大學(xué)生，還是下崗再創(chuàng)業(yè)的中年人，我們還想做的，是讓每個(gè)心懷夢(mèng)想的人都能輕松起跑。"