經常喝白酒的朋友都遇見過這種現象，白酒里面有沉淀物，那么關于這些沉淀物形成的原因是什么，還有出現白酒沉淀物后怎么處理，小編就這些問題一一為您整理分享。
白酒沉淀物形成的原因
白酒在發(fā)酵的過程中因為酯化作用會產生亞油酸乙酯、油酸乙酯和棕櫚酸乙酯的混合物，這就是沉淀在白酒下面的物質。這些白色的沉淀物跟白酒的儲存環(huán)境有很大的關系，一般在溫度較低的時候會形成這種混合物，在溫度較高時，又會溶于水中。
所以說這些白色沉淀物只是結晶并不是有害物質，那么就是說具有沉淀物質的白酒是可以飲用的。
白酒如果出現白色的絮狀沉淀物就應該注意了，這種情況是不能飲用的。
工業(yè)上制作白酒過程中處理白酒沉淀物的方法
一：冷凍過濾的方法。
乙酯在低溫的環(huán)境下就會凝聚沉淀，所以將白酒放在低溫的環(huán)境里進行冷凍處理，然后再將酒里的沉淀過濾出來就行了。但是這種冷凍設備的投資較高，且能耗大。
二：吸附法。
這種方法就是將有吸附性的活性炭、無機礦物質、硅膠等材料放進低度白酒里，讓它們將里面的雜物完全吸附干凈就行了，這種方法不但可以去除沉淀還能保持酒的香味，是很好的一種方法。
三：超濾法。
這種方法是用一種專用的過濾網來進行過濾，可以將那些沉淀物質全部過濾出去，只留下純凈的白酒，使用方法十分簡單有效。
四：再蒸餾法。
酒精等遇熱時會揮發(fā)，而那些沉淀物質則不會，所以通過蒸餾法可以將里面的沉淀物質全部分離出來然后清除出去，但是這種方法會造成白酒香味的大量損失，生產成本也比較高。