醋放久了會(huì)生白怎么辦
更新時(shí)間：2015/4/9 14:43:55
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醋是我們生活中比不可少的調(diào)味品，用醋可以做成很多美食，醋不僅可以幫助我們開胃，而且能溶解食物的鈣質(zhì)，更好的吸收到我們的身體。但是醋如果放的時(shí)間久，最容易產(chǎn)生白色漂浮物了。
醋放久了會(huì)生白怎么辦呢?最好的方法是提前預(yù)防。簡(jiǎn)便的方法是在醋里面提前放一些黃酒，或者放些燒酒，再摻少許食鹽，加以攪拌，就可使酸醋變香，而且日子久了也不會(huì)生“白浮”。
醋放久了為什么會(huì)生白
醋生“白浮”，一般也是微生物在醋中活動(dòng)生成的菌膜。它們雖然嗜好醋酸，但醋酸濃度大了，就不敢光顧。如果醋酸濃度超過l%以上的醋，是不容易生白浮的。
我國(guó)有不少著名的醋，像山西醋、四川果醋：鎮(zhèn)江醋等等都是各具獨(dú)特風(fēng)格的名牌土特產(chǎn)。這些醋不單純是酸的味道，還有香味和甜味，而且顏色很漂亮。
醋既然是廚房中不可缺少的調(diào)味品，貯存久了，會(huì)生“白浮”
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