葡萄酒憑借自己獨(dú)特的魅力，走進(jìn)了千家萬(wàn)戶;當(dāng)我們買葡萄酒的時(shí)候，會(huì)看標(biāo)簽上葡萄酒的年份，或者問(wèn)到葡萄酒的年份，小編就為您介紹下葡萄酒年份。
葡萄酒年份是指釀造葡萄酒的葡萄收成的年份。即這一年采摘的葡萄釀制的葡萄酒。比如，一瓶酒標(biāo)明的年份是2000年，則說(shuō)明，這一款葡萄酒所用的葡萄是2000年采摘榨汁釀造的。
受白酒文化的影響，覺得葡萄酒也是年份越高就越好，葡萄酒也是講年份的，但是并不是所有的葡萄酒越陳越好。葡萄是一種農(nóng)作物，它的成長(zhǎng)與當(dāng)?shù)氐臍夂?，葡萄樹的采光情況，整個(gè)地區(qū)的土質(zhì)、空氣、水份基至是小氣候都有影響。這就是世界上緯度差不多的地方大把，為什么只有幾個(gè)地方的葡萄釀的酒好的原因。由于葡萄的這種特性，靠天吃飯的可能性越來(lái)越大，雨水太充足的年份，葡萄水份太多，可能釀出的葡萄酒色彩不夠，香味不夠，水份太多而影響葡萄酒的品質(zhì)，而過(guò)于干旱的年份，則葡萄顆粒小，生長(zhǎng)慢，水份不足，釀出的葡萄酒也不好。如果出現(xiàn)病蟲害，那對(duì)于葡萄更是災(zāi)難性的。
所以，葡萄酒的好年份主要是指這一年氣候，溫差，水份等綜合性氣候最適合葡萄生長(zhǎng)，并能釀出最好的葡萄酒來(lái)。
所以有一句話叫做：葡萄酒是種出來(lái)的。這句話一點(diǎn)都沒(méi)有夸張。
介紹幾款好年份生產(chǎn)出來(lái)的葡萄酒
法國(guó)波爾多地區(qū)從2000~2003年的折份都不錯(cuò)。特別是2003年是最好的年份。
住前66、82、85、86、89、90、95、96、98都是不錯(cuò)的年份。其它的年份都一般。
澳大利亞最近幾年的年份都不錯(cuò)，其中96、2002年為最好。
好的年份的葡萄酒可以在瓶子里繼續(xù)陳釀，差年份的酒一般放幾年就要喝掉他。
中國(guó)的葡萄酒的年份不是很嚴(yán)格，很多酒廠都從國(guó)外進(jìn)口別人的原汁，其實(shí)，別人好的原汁早就自己用了。有些酒廠還假造年份。真是過(guò)份。
挑葡萄酒年份雖然重要，但不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是看自己個(gè)人的喜好。葡萄酒是種變化豐富的飲料，你常喝它，便能喝出它各種味道，非常有趣。
而且，一般而言，白葡萄酒要喝新鮮的好，五年之內(nèi)都要喝完。紅葡萄酒，看標(biāo)簽上的建議，一般陳放幾年都沒(méi)有多大問(wèn)題。但是，葡萄酒卻是一種嬌貴的飲料，他們存放是有許多條件，一般要平躺放或者倒著放，以免瓶塞干燥漏氣與空氣接觸被氧化。溫度也最好在十來(lái)二十度之間存放。
了解葡萄酒年份的好處
根據(jù)葡萄酒的生產(chǎn)年份與產(chǎn)地信息，我們可以得知其釀酒葡萄的生長(zhǎng)狀況，進(jìn)而可以大致判斷該葡萄酒的風(fēng)味特征，尤其是鑒別其窖藏陳年的能力。從全球氣候來(lái)看，主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)每年的天氣變化都很大，因此這就造成了葡萄酒的年份差異愈加明顯。當(dāng)然，在不好的年份里釀造的葡萄酒，其品質(zhì)大多也不高。這對(duì)于判斷這瓶葡萄酒的價(jià)值有了一定的依據(jù)。