何為醬香型白酒:醬香型白酒是由純糧釀造,是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定,醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì),需以高粱、小麥、水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成,并對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等均有詳細(xì)規(guī)定。那么關(guān)于醬香型白酒有哪些呢?
醬香型白酒品牌:
1、茅臺(tái)酒
茅臺(tái)酒由其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化,以及歷史上在我國(guó)政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無(wú)可比擬的作用、在中國(guó)酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的,是三代偉人的厚愛(ài)和長(zhǎng)期市場(chǎng)風(fēng)雨考驗(yàn)、培育的結(jié)果。亦得到人民群眾在實(shí)際的生活品味和體驗(yàn)中的贊譽(yù)之聲,貴稱“國(guó)酒”。
2、習(xí)酒
習(xí)酒它完全具有茅臺(tái)酒的風(fēng)味,產(chǎn)在與茅臺(tái)酒相距50公里的二郎灘,習(xí)水酒廠內(nèi)有一股清澈甘冽的山泉,用這里山泉釀造美酒有獨(dú)特的風(fēng)味。專家們稱習(xí)酒是釀酒史上的一項(xiàng)重要成果。
3、珍酒
珍酒,集貴州酒鄉(xiāng)數(shù)百年釀酒技藝之大成,得來(lái)國(guó)色天香之品質(zhì)。具有正宗醬香的典型風(fēng)格,深受消費(fèi)者青睞,被譽(yù)為“酒鄉(xiāng)明珠”、“酒中珍品”。
4、郎酒
郎酒,一個(gè)擁有百年歷史的中國(guó)白酒知名品牌,是我國(guó)名酒園中的一株新秀。郎酒,始于1903年,產(chǎn)自川黔交界有“中國(guó)美酒河”之稱的赤水河畔。從“絮志酒廠”、“惠川糟房”到“集義糟房”的“回沙郎酒”開(kāi)始,已有100年悠久歷史。
5、北大倉(cāng)酒
北大倉(cāng)酒于1958年試制,1960年以其獨(dú)特的風(fēng)格上市,這種白酒既具有醬香型大曲白酒的典型風(fēng)格,又具有北方白酒的特點(diǎn),頗受歡迎。北大倉(cāng)酒的酒質(zhì)特點(diǎn):清亮透明,呈微黃色,醬香突出,幽香純正,入口醇正,柔和綿甜,余香不息,屬醬香型白酒。評(píng)酒者認(rèn)為:聞之香撲鼻,近似茅臺(tái)香味;飲之入口柔軟,回味綿長(zhǎng)。
6、特釀龍濱酒
特釀龍濱酒1978年、1983年連續(xù)兩年評(píng)為黑龍江省地方名酒,不僅酒質(zhì)上好,包裝裝潢也很別致,系采用棱角方柱形白陶瓷瓶與金字錚亮、色調(diào)典雅的酒標(biāo)襯托,愈顯名貴、端重、大方。有位日本朋友嘗評(píng)此酒后,賦詩(shī)稱道:“酒濃不刺喉,貪飲不上頭,兆茅不虛傳,有酒不留簍?!北揪瞥吻逋该?,柔和甘爽,酒體醇厚。
醬香型白酒還有國(guó)臺(tái)酒、青酒、百年糊涂酒等