嘉善黃酒營養(yǎng)、特點、釀造工藝

　　黃酒與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。迄今已有5000年的悠久歷史，是漢民族的瑰寶。嘉善黃酒也是漢民族歷史最悠久、最古老的特有酒種之一，嘉善的釀造業(yè)在明清時代已非常發(fā)達。那么嘉善黃酒怎么樣呢?今天小編為大家介紹下嘉善黃酒功效、嘉善黃酒的發(fā)展、嘉善黃酒的特點等信息

　　嘉善黃酒的功效：嘉善黃酒有祛寒、助陽通絡(luò)、解表、行氣止痛、補強壯、緩急調(diào)中、通絡(luò)活血、溫脾散寒的功效。

　　嘉善黃酒的發(fā)展：嘉善的釀造業(yè)在明清時代已很發(fā)達。汾湖牌善釀酒是以糯米作原料，加陳年黃酒，于冬季采用傳統(tǒng)配方和工藝釀制而成。酒液澄黃、透明、有光澤，醇香濃郁，味鮮甜、醇厚、柔和、爽口，屬半甜型黃酒，內(nèi)含18種氨基酸，營養(yǎng)豐富，是大眾喜歡的低度飲料酒，適用于筵席、宴會等場合。1984年在輕工部酒類質(zhì)量大賽中獲“部優(yōu)產(chǎn)品”稱號，載入《中國名酒》名冊。1987的在中國食品博覽會上獲銀獎，多次被評為浙江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。地處浙北水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)西塘的浙江嘉善黃酒股份有限公司(原嘉善酒廠)，創(chuàng)業(yè)于1618年，迄今已有300多年歷史。建國以來，特別是在改革開放20多年間，這個公司把原來“作坊式”生產(chǎn)的釀酒小廠改造、發(fā)展成為一個擁有上億元固定資產(chǎn)、傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合的國內(nèi)一流的生產(chǎn)流水線、年產(chǎn)6萬噸級黃酒的現(xiàn)代化企業(yè)。十多年來，“嘉善黃酒”與“紹興黃酒”并駕齊驅(qū)，為振興中國黃酒事業(yè)進行了不懈努力。

　　嘉善黃酒特點：酒液澄黃、透明，有光澤，醇香濃郁，味甘、醇厚、柔和，屬半甜型黃酒，內(nèi)含18種氨基酸，營養(yǎng)豐富，是大眾喜愛的低度酒類，適于筵席、宴會等場合。

　　嘉善黃酒的釀造工藝：嘉善的釀造業(yè)在明清時代已很發(fā)達。汾湖牌善釀酒是以糯米作原料，加陳年黃酒，于冬季采用傳統(tǒng)配方和工藝釀制而成。