利口酒是什么酒

    說(shuō)實(shí)話，之前我也不知道利口酒是什么酒。直到有一個(gè)和朋友去買酒，我們?cè)诰萍苌峡戳丝?，發(fā)現(xiàn)有一排五顏六色的酒，特別好看，我們猜應(yīng)該都是洋酒吧，或者就是果酒。后來(lái)，老板告訴我們，那些叫做利口酒。那時(shí)候我們都沒(méi)聽說(shuō)過(guò)利口酒。

    經(jīng)過(guò)了解，知道了利口酒是一種西方人喜歡在餐后用的甜酒。但是這個(gè)甜酒和我們中國(guó)人說(shuō)的甜酒可就不是同一類了。利口酒就是法語(yǔ)“Liqueur”音譯過(guò)來(lái)的。它是由多種蒸餾酒為基酒調(diào)配，再添加各種香料，經(jīng)過(guò)甜化處理的酒精飲料。它的酒精濃度也因此比較高。

    利口酒的顏色鮮艷，氣味芳香獨(dú)特。由于含糖量比較高，所以味道特別甜蜜，酒的密度也相對(duì)較大。經(jīng)常看到五彩繽紛的雞尾酒，其實(shí)里面就是加了利口酒，因?yàn)槊芏却?，所以不?huì)和其它酒混合，例如彩虹酒。

    既然是屬于甜酒，那么利口酒應(yīng)該有很多種味道。市面上主要的利口酒種類有：殷桃類利口酒、香草類利口酒、柑橘類利口酒、奶油類利口酒和咖啡類利口酒等。還有很多味道特殊的利口酒，如薄荷利口酒，這種利口酒不能直接飲用，只是用來(lái)調(diào)制雞尾酒。還有意大利產(chǎn)的桑布加利口酒，酒體是黑色的，酒精度有40%，也是適用于調(diào)制各種汽水。利口酒

    我國(guó)的東北大興安嶺地區(qū)，也會(huì)制作利口酒，主要是藍(lán)莓利口酒。那里生長(zhǎng)著豐富的藍(lán)莓。人們采摘新鮮的藍(lán)莓，把它壓榨成藍(lán)莓汁，再經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理，得出紅寶石色的酒液，酒香濃郁，具有野生果醬的味道。