軟谷米或者大黃米自然發(fā)酵釀制的米酒。在山西南部河南西部地區(qū)，坐月子經(jīng)常飲用此酒。具有滋肝養(yǎng)腎、健脾暖肝、開胃消食等功效，也是人們養(yǎng)身健體的一種較佳飲品。黃米具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種極具保健價(jià)值的優(yōu)質(zhì)糧源，其營(yíng)養(yǎng)成分及含量為：碳水化合物74%，蛋白質(zhì)11.8%，脂肪3.2%，食用纖維4.4%，以及富含蛋氨酸、色氨酸、賴氨酸、多種維生素和鋅、銅、錳等微量元素[1]。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，黃米能養(yǎng)腎氣、除胃熱、治消渴(糖尿病)、利尿活血，同時(shí)因其富含色氨酸，所以還具有一定的催眠作用。目前市場(chǎng)銷售的米酒，大多是以糯大米為原料發(fā)酵釀制而成的，以黃米為原料釀制的米酒，在市場(chǎng)上極少見到。糜、黍在植株形態(tài)上區(qū)別較小，由糜子加工成的米沒有糯性，陜北老百姓稱其為“黃米”或“糜米”，由黍子加工成的米有糯性，陜北老百姓稱其為“軟米”。蒙古族喜歡食用的“炒米”由糜米制作而成，東北人喜歡吃的“年糕”是由軟米制作而成。糜、黍在植物分類學(xué)上是同一物種，國(guó)際統(tǒng)一的拉丁名是Panicum miliaceum。“軟米”和“硬米”之分只是該物種進(jìn)化產(chǎn)生的兩個(gè)不同品種。黃米的綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于小麥和大米，特別是黃米對(duì)人體具有明顯的保健功效，是小麥、大米等無法比擬的。糜或黍抗旱、耐貧瘠，產(chǎn)量較高，應(yīng)該鼓勵(lì)在北方大面積種植。
1、了解信息：
代理者可登陸黃米酒網(wǎng)站或者是通過電話、郵件的方式向黃米酒代理總部索取加盟資料。
2、實(shí)地考察：
米酒代理者在代理前可到黃米酒代理總部進(jìn)行實(shí)地考察，了解相關(guān)信息。
3、提交申請(qǐng)：
在詳細(xì)了解后代理者可向黃米酒總部提交代理申請(qǐng)。
4、代理規(guī)劃：
針對(duì)代理者的店面，總公司會(huì)進(jìn)行相關(guān)的規(guī)劃。
5、代理簽約：
在雙方無異議的情況下簽約合同，代理者向公司繳納加盟費(fèi)。
6、代理籌備：
代理總部安排相關(guān)人員，按照代理規(guī)劃協(xié)助代理商開展籌備工作。
7、代理開業(yè)：
在開業(yè)前，總公司會(huì)派人員下店給予開業(yè)及其他指導(dǎo)，讓米酒代理者和店員熟悉業(yè)務(wù)，能夠正常獨(dú)立操作運(yùn)營(yíng)。
8、代理跟進(jìn)：
成功開業(yè)后，建立經(jīng)營(yíng)檔案，隨時(shí)跟進(jìn)提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，幫助米酒代理者解決相關(guān)經(jīng)營(yíng)問題。
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