慕尼黑啤酒(Munchenal)也稱巴伐利亞啤酒，一種色不太深的黑啤酒，使用的麥芽在烘烤過程中充分干燥，顏色增深，但并沒有破壞酶活力。這種啤酒麥芽香味突出，酒體稍醇厚。慕尼黑生產(chǎn)的Octoberfest或Marzen啤酒和慕尼黑啤酒工藝相同，但原麥汁濃度稍高，顏色更深。
黑啤酒成名于400多年前的德國慕尼黑，其中以慕尼黑啤酒節(jié)的發(fā)起者“德國慕尼黑皇家(HB)黑啤”最為著名。
HB的慕尼黑皇家啤酒，此品牌知名度享譽(yù)歐洲各地，早在1516年德國威廉四世，就頒布啤酒制造程度過程的規(guī)定，釀制標(biāo)準(zhǔn)專用大麥、蛇麻子和泉水來釀造，奠定于1589年9月27日在德國巴伐利亞州，慕尼黑建造了一座專供皇家御用的啤酒廠，并命名為皇家啤酒，簡稱為HB?！癏”代表德國皇家，“B”代表啤酒，HB啤酒就這樣由此誕生了。其黑啤繼承了巴伐利亞慕尼黑地區(qū)的傳統(tǒng)釀造工藝。泡沫潔白細(xì)膩，掛杯持久，口味醇厚，焦香濃烈。
HB慕尼黑皇家啤酒是德國眾多啤酒品牌中，唯一同中國公司有生產(chǎn)合作的品牌，在保證口感的同時(shí)，大大降低了生產(chǎn)成本，是中國的廣大啤酒愛好者，也能享受到口味正宗且價(jià)格合理的德國黑啤。燕京啤酒(萊州)有限公司自1992年與HB公司展開合作以來，至今一直是HB在亞洲唯一生產(chǎn)商。HB啤酒不添加任何食品添加劑或輔助材料(大米、淀粉等)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)品一直沿用德國“啤酒純度律”原則，精選澳洲的麥芽、德國純正啤酒酵母、德國綠色香型酒花、優(yōu)質(zhì)釀造用水等天然原料釀制而成。整個(gè)釀造過程由德國HB總部遠(yuǎn)程監(jiān)控，確保產(chǎn)品質(zhì)量。生產(chǎn)HB啤酒，原料精選、工藝獨(dú)特、酒味香醇、營養(yǎng)豐富、情調(diào)優(yōu)雅，自問世以來一直保持著崇高的地位成為啤酒節(jié)的精品。至尊至純釀造經(jīng)典的品牌理念成就了HB至高無尚的榮耀和品味。
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