全蝎酒屬于藥酒的一種，現(xiàn)逐漸發(fā)展為滋補酒。以滋補養(yǎng)生健體為主。內(nèi)服、外用皆可。全蝎酒的主要原料是全蝎，全蝎又以山東境內(nèi)蒙陰全蝎為優(yōu)(其他地方大多六足，兩只鉗。蒙陰境內(nèi)全蝎是八足兩只鉗，號稱“十足全蝎”)。所以蒙陰境內(nèi)民間自古就有用全蝎泡酒的習俗。在蒙陰境內(nèi)全蝎酒一直是當?shù)赝撂禺a(chǎn)，是饋贈親朋好友的佳品。全蝎酒屬于滋補酒，所以建議消費者在飲用時根據(jù)自己的酒量，以每次1兩到3兩為宜，需要長期飲用。特別是對中老年，即達到過酒癮的效果，又起到健身作用。全蝎入藥已有兩千多年歷史，是我國傳統(tǒng)的名貴中藥材，也是重要的出口中藥材品種之一。歷來為“熄風鎮(zhèn)疼、攻毒散結(jié)、通絡(luò)止痛”之要藥，蝎入藥的主要成份是蝎體內(nèi)含有一種類似蛇神經(jīng)毒素含碳、氫、氧、氮、硫等元素的毒性蛋白，叫“蝎毒”。歷代醫(yī)學家都認為蝎味辛，甘，性平，有小毒，入肝經(jīng)，有熄風，鎮(zhèn)痛，止疼，竄筋透骨，逐濕解毒等功效。是治療口眼歪斜、破傷風、肺結(jié)核、淋巴結(jié)核、頑固性濕疹，癌腫瘤、半身不隧、中風、驚癇抽搐、瘡瘍腫毒等十幾種疑難病癥的最理想的藥材。據(jù)最新研究資料：蝎子含有人體所必須的17種氨基酸，又是一種滋補食品。其中之一的蝎酒是用白酒加全蝎浸制而成，具有息風鎮(zhèn)痙、解毒散結(jié)、通絡(luò)止痛的功效。常飲蝎酒對人體有保健、抗癌效力。此外，以全蝎烹調(diào)的菜肴為中國一大名菜。食之味美，常食用不僅有良好的祛風、解毒、止痛、通絡(luò)的功效，且對消化道癌、食道癌、結(jié)腸癌、肝癌等均有抗效。建議不要飲用自己泡制的全蝎酒，一是藥材配伍要講究君、臣、佐、使，配伍不當，劑量不當，會有副作用。二是自己泡制的酒無法超微孔過濾，活性炭吸附等工藝，不能剔除比較雜的成份。
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