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汝陽杜康

更新時(shí)間:2017/9/15 9:14:38 作者: 瀏覽: 次 手機(jī)訪問

河南省汝陽杜康釀酒有限公司——原汝陽杜康(集團(tuán))總公司位于杜康當(dāng)年造酒遺址——杜康村,是在改造民間釀酒作坊的基礎(chǔ)上興建的現(xiàn)代化國家大型一檔釀酒企業(yè),下設(shè)杜康酒廠、杜康實(shí)業(yè)有限公司、礦泉飲料廠、山南分廠等二級(jí)企業(yè)??傉嫉孛娣e156萬平方米,固定資產(chǎn)4.9億元,年生產(chǎn)固態(tài)白酒8萬噸,食用酒精3萬噸,為國家重點(diǎn)出口創(chuàng)匯企業(yè)。公司以上乘小麥和高粱為原料,以優(yōu)質(zhì)杜康礦泉水為釀酒水源,把傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化技術(shù)相結(jié)合,精釀而成的高、低度杜康酒均獲國優(yōu),被外交部確定為國宴用酒和饋贈(zèng)外賓的專用禮品酒。

汝陽杜康村

汝陽縣杜康村距縣城25公里,處北緯33°49′至33°49′,東徑112°8′至112°28′之間,現(xiàn)為汝陽縣蔡店鄉(xiāng)所屬的一個(gè)行政村。該村是杜康造酒的遺址,是中國秫酒的發(fā)源地和酒文化搖籃。《直隸汝州全志·伊陽(今汝陽縣)古跡》載:“杜康石八,城北五十里,杜康造酒處,有杜水,《水經(jīng)注》名康水?!痹撝揪砭庞州d:“杜水澗,城北五十里,因杜康造酒于此,故名”。

清順治、康熙、乾隆、道光時(shí)期修的四部《伊陽縣志》關(guān)于杜康村的記載同此。(注:1959年國務(wù)院將伊陽縣更名汝陽縣)

民國以來,人們?cè)诙趴荡逑群蟀l(fā)現(xiàn)了六處古釀酒作坊遺址,其中東周釀酒遺址一處,漢代釀酒遺址一處,明、清釀酒遺址各二處,出土的古酒器有新石器時(shí)代的陶制酒器;夏商周三代的銅爵、銅尊等青銅酒器和明、清瓷質(zhì)器酒等。從這個(gè)側(cè)面可看出杜康歷史文化的厚重。

1958年出土的清《孫氏族瑩碑》云:“孫氏祖居潔泊,比及清初,遷居杜康村,卜葬劉伶池西,墳地四分?!倍趴荡?,又稱杜康仙莊。民國時(shí)期杜康村寨門樓上鑲嵌的“杜康仙莊”石匾,為漢代遺物。杜康村民使用的柳條籃、錢搭等均書“杜康仙莊”字樣,這些實(shí)物有一部分收藏在今杜康故里紀(jì)念館內(nèi)。

《中國名勝詞典》第699頁載:杜康村,在河南省汝陽縣城北25公里,為杜康造酒處……所釀之酒為杜康酒。

杜康村距九朝古都洛陽50公里,地處中原腹地,這里獨(dú)特的山地丘陵盆地地貌,優(yōu)質(zhì)而豐富的地下水源,肥沃的土壤,適宜釀酒的氣候特征,造就了杜康酒的先天優(yōu)勢(shì)。自杜康在此造酒以來,民間釀坊林立,世代傳承杜康釀酒技藝,使杜康村釀酒業(yè)千載不衰,造就了杜康村釀酒民俗和杜康酒文化這一華夏奇芭,成為華夏酒文化根之所在。

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