客家娘酒有什么功效和作用?客家娘酒和黃酒有什么區(qū)別?客家娘酒是用糯米在家釀造而成,酒精度數(shù)較低,酒液呈白色粘稠狀,口感濃厚甘醇,甜度較高并伴有微微的酸味。下面，名酒招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹一下客家娘酒的功效和作用以及客家娘酒和黃酒的區(qū)別。
客家娘酒的功效和作用
1、客家娘酒功效之活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)：
在冬季，喝客家娘酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，還能有效抵御寒冷的刺激，預(yù)防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適量，一般以每餐l00-200克為宜。
2、客家娘酒功效之抗衰護(hù)心：
在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，當(dāng)數(shù)黃酒營養(yǎng)價值最高，而其酒精含量僅為l3%～20%，是名副其實的美味低度酒。作為我國最古老的飲料酒，其蛋白質(zhì)的含量較高，并含有21種氨基酸及大量b族維生素，經(jīng)常飲用對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。
3、客家娘酒功效之減肥、美容、抗衰老：
黃酒的度數(shù)較低，口味大眾化，尤其對女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比較適合日常飲用。但也要節(jié)制，例如度數(shù)在13度左右的黃酒，每日飲用量別超過8兩;度數(shù)在18度左右的，每天飲用量別超過6兩。
4、客家娘酒功效之藥用價值：
客家娘酒不僅能將藥物的有效成分溶解出來，易于人體吸收，還能借以引導(dǎo)藥效到達(dá)需要治療的部位。在唐代，我國第-部藥典《新修本草》規(guī)
定了米酒入藥。李時珍在《本草綱目》上說：“諸酒醇醨不同，惟糯米酒入藥用”。糯米酒即是黃酒，它具有通血脈，腸胃，潤皮膚、養(yǎng)牌氣、扶肝，除風(fēng)下氣等治療作用。由此可知，歷來人們用黃酒作酒基制成養(yǎng)生和醫(yī)用治病的酒，而且說明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性。
5、客家娘酒功效之烹飪時祛腥膻、解油膩：
黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)時加入適量的黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。黃酒中還含有多種多糖類物質(zhì)和各種維生素，具有很高的營養(yǎng)價值，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪?nèi)?、禽、蛋等菜肴時，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而令菜肴更可口。
6、客家娘酒功效之舒經(jīng)活絡(luò)：
黃酒又稱糯米酒，是水谷之精，性熱。產(chǎn)后少量飲用此酒可祛風(fēng)活血對產(chǎn)后受風(fēng)等有舒經(jīng)活絡(luò)之用。除此之外，利用黃酒還可以做出味美并具有一定醫(yī)療作用的食品，例如娘酒雞，而且具有一定益補氣血之功效，對體質(zhì)虛弱，元氣損耗等有明顯療效，這種功能優(yōu)勢更是其他酒類飲品無法比擬的。
7、客家娘酒功效之輔助醫(yī)療：
客家娘酒多用糯米制成。在釀造過程中，注意保持了糯米原有的多種營養(yǎng)成分，還有它所產(chǎn)生的糖化膠質(zhì)等，這些物質(zhì)都有益于人體健康。在輔助醫(yī)療方面，不同的飲用方法有著不同的療效作用。例如涼喝黃酒，有消食化積、鎮(zhèn)靜的作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有顯著的療效，燙熱喝的黃酒，能驅(qū)寒怯濕，對腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。
8、客家娘酒的保健功效：
營養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)證實：飲用客家娘酒具有通經(jīng)絡(luò)、厚胃腸、養(yǎng)脾扶肝、增進(jìn)食欲、消除疲勞等諸多益處，長飲者會感到胃口舒適，食欲振作，睡眠香甜，周身發(fā)熱，氣色紅潤，頭發(fā)黑，光亮有神。蘊香黃酒在抗疲勞、抗腫瘤和提高性能力方面有明顯功效?，F(xiàn)今許多人已經(jīng)把黃酒作為養(yǎng)身的乳汁，為新世紀(jì)的時尚飲品，最佳養(yǎng)生補品，每日必飲。
客家娘酒和黃酒的區(qū)別
首先客家娘酒主要是用糯米代價釀制而成的，因此酒精度數(shù)比較低，而且酒的顏色通常是白色粘稠狀，但是口感卻是濃厚以及香醇的，客家娘酒的體驗度比較高，并且可能會有一點點酸味兒。因為客家釀酒，主要是在家中純手工釀造，所以用料是無需擔(dān)心的。
其次黃酒主要是用稻米制作而成的，稻米需要經(jīng)過薏米以及蒸飯等復(fù)雜的工藝制造而成，通常酒精度數(shù)應(yīng)該是在14~20度之間，酒的顏色應(yīng)該是呈黃色，而味道主要是鮮香以及甘甜的，但是同時也會伴隨著一絲淡淡的苦辣味，黃酒也可以作為一種做飯時的料酒使用。
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