加飯酒的意思:加飯酒是什么意思

　　【名酒招商網】加飯酒，顧名思義，“加飯”就是多加原料的意思，是紹興老酒中的名牌。素有“酒中獨步”、“中華第一味”的美稱。它是以元紅酒為基礎精制而成的。是在釀酒過程中，增加釀酒用米飯的數(shù)量，相對來說，用水量較少。加飯酒色澤橙黃清澈，香氣芬芳濃郁，滋味鮮甜醇厚，具有越陳越香，久藏不壞的特點。酒液深黃帶紅，透明晶瑩，有十分突出的芳香。

　　千百年來，在古老的紹興酒鄉(xiāng)，人們已與加飯酒結下了不解之緣。每逢過節(jié)，紅白喜事，紹興人都離不開此酒。紹興的風俗，孩子出生三天宴客，叫“三朝酒”;滿一個月，叫“滿月酒”，也叫“剃頭酒”。孩子到周歲，吃“周歲酒”;賀生日，叫“吃壽酒”。定媳婦，叫“訂婚酒”;結婚吃“喜酒”，男家辦的叫“筵席酒”，女家辦的叫“出閣酒”。新婚夫婦首次去女家，叫“回門酒”。人死悼亡，叫“開奠酒”;埋葬時吃的叫“安葬酒”。新屋落成，吃“賀房酒”;喬遷之喜叫“進屋酒”。商店新開叫“開張酒”，年終分余吃“分紅酒”。出遠門時吃“餞行酒”，返歸時吃“洗塵酒”。清明節(jié)吃“春酒”，端午節(jié)吃“雄黃酒”，中秋節(jié)吃“賞月酒”，除夕夜吃“團聚酒”，過春節(jié)吃“年酒”，正月十五吃“元宵酒”。平日無事而請吃的酒，紹興人則還有一個好聽的名字，叫吃“要酒”。真是五花八門，名目繁多了。

　　加飯酒宋代以來，江南黃酒的發(fā)展進入了全盛時期，尤其是南宋政權建都于杭州，紹興與杭州相　距相近，紹興酒有較在的發(fā)展，當時的紹酒名酒中，首推"蓬萊春"為珍品。南宋詩人陸游的詩句中，不少都流露出對家鄉(xiāng)黃酒的贊美之情。清代是紹興酒的全盛時期。釀酒規(guī)模在全國堪稱第一。紹酒行銷全國，甚至還出口到國外。紹酒幾乎成了黃酒的代名詞。目前，紹興黃酒在出口酒中所占的比例最大。產品遠銷到世界各國。紹興酒釀酒總公司所生產的品種很多，現(xiàn)代國家標準中的黃酒分類方法，基本上都是以紹興酒的品種及質量指標為依據(jù)制定的。其中紹興加飯酒在歷屆名酒評選中都榜上有名。

　　加飯酒的功效與作用：

　　1、營養(yǎng)豐富，內含21種氨基酸，好多種蛋白質、糖類和維生素。

　　2、具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功能。

　　3、常飲用能使人精神旺盛，體力充沛。

　　4、據(jù)《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡制成療效顯著的經酒。

　　5、有固本增元，祛除病痛的功效。

　　6、調味功能 可去腥、增香，使菜肴更加鮮美。